遠離「三高」究竟應該怎麼吃、怎麼做？

人們通常把高血壓、高血糖、高血脂，稱為「三高」，而導致這些慢性病的「元兇」就藏在餐桌上。為了保持健康的身體狀態，在日常飲食上，這些食物要少吃~

生活中，許多「美味」食品往往會集「三高」於一身，即高鹽（鈉）、高糖、高油。面對這些「美味」，「三高」人群需要留心。

1

高鹽（鈉）食物

長期的高鹽（鈉）飲食，會增加患高血壓的風險，進而讓人們更容易得中風、冠心病等心腦血管疾病。每天吃鹽不要超過6克，相當於鈉不要超過 2400 毫克。

各種方便食品，火腿腸、烤魚片、牛肉乾、果脯、咸乾花生等休閑零食，以及大部分的腌制食物，如鹹菜、榨菜、泡菜、鹹魚等，都含有大量的鈉鹽。

2

高糖食物

高糖食物，雖然可以滿足口腹之慾，但會損害牙齒、導致肥胖，並增加2型糖尿病、心血管病風險。

碳酸飲料、乳飲料、果汁飲料等甜飲料，幾乎都添加12%左右的白砂糖或糖漿，含糖量相當可觀。此外，雪糕、冰激凌以及市場上銷售的「風味酸奶」，含糖量也非常高。

3

高油食物

高油食物不僅容易導致肥胖，還是許多疾病的誘因，如高血脂、高血糖、高血壓、冠心病、腦梗塞等。此外，常吃油膩食品，還會增加患心臟病、腦中風等疾病的風險。

油炸食品，水煮魚、地三鮮、燒茄子等過油的菜肴以及餅乾、蛋糕、起酥麵包等各種小點心均含有大量的油脂。

謹記「3-5-7」飲食法則

專家提醒，「三高」人群在飲食上要引起注意，建議採用「3-5-7」的飲食法則。

3高：高新鮮度、高植物蛋白、高維生素；

5低：低膽固醇、低鹽、低糖、低脂肪、低酒精；

7分飽：飯菜只吃7分飽。

適合「三高」人群的6種食物

1.燕麥

燕麥含有豐富的膳食纖維，這種可溶性的燕麥纖維，在其他穀物中找不到，有利於降低人體的膽固醇和血脂。

2.洋蔥

洋蔥含有環蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助於血栓的溶解。食用熱量較高的食物時，可用洋蔥來搭配。

3.玉米

玉米含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒，維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿蔔素，有降低膽固醇、軟化血管的作用。

4.山藥

山藥有「神仙之食」的美譽，其黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化。常吃山藥，還可以減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。

5.芹菜

芹菜含有豐富的膳食纖維，有降血壓、降血脂、降血糖的作用。芹菜葉中的胡蘿蔔素和維生素C含量豐富，所以吃芹菜時最好不要把嫩葉扔掉。

6.銀耳

銀耳滋而不膩，有降低膽固醇、增強免疫力、抗腫瘤、美容潤膚等作用。此外，銀耳還富含膳食纖維，可加強胃腸蠕動，減少脂肪吸收。

4條建議防「三高」

1

多吃蔬菜水果

每天吃夠1斤新鮮蔬菜，最好其中一半都能是綠葉蔬菜。兩餐之間可以加個水果。

2

多喝水有助代謝

研究表明，人體在喝水後的十分鐘內，代謝速度會提高1/3，並在接下來的半小時內都會保持較高的代謝水平。因此，多喝水能有效幫助燃脂，預防「三高」。

3

調味少鹽少糖

除了食鹽、白糖，醬油、蚝油、大醬等調味品也要注意控制用量。可以試試用其他調料、香料來改善食物的風味，如胡椒、花椒、陳皮等。

4

適當運動

「三高」是現代社會的「富貴病」，身體肥胖的人更易得「三高」。因此，適當地運動，不僅能夠減肥瘦身，還能有效預防「三高」。

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