民族茶文化 布朗族青竹茶

布朗族有著「千年茶農」之稱，他們是最早開始種茶、制茶的民族之一。現在，布朗族主要聚居於雲南布朗山、景邁山等地，他們仍然經營管理著萬畝古茶園，而這些古茶園已有千餘年的歷史。

可以說布朗人建造了古茶園，而古茶園又給了布朗族生活和生存的來源。布朗族人以茶為生，與茶相伴，保留本民族獨特的風俗、禮儀、宗教祭祀等民族風情。

而飲用青竹茶，對布朗族而言是一種既簡單實用，又貼近生活的飲茶方式。布朗族人常在離開村寨進山務農或狩獵時飲用。

青竹茶的燒制方法簡單而淳樸。布朗族人將鮮竹筒製成燒水的器皿和茶杯。竹筒的一端被削尖，可插入土中，以防燙手。然後以枯枝落葉作燃料，盛上潔凈的泉水，然後煮沸。

與此同吋，在茶樹上採摘適量嫩葉茶枝，用竹夾鉗住在火上翻動烤焙。可去除茶葉的青草味，焙出青香。烤到茶枝柔軟時，用手搓幾下，使之溢出茶汁，待竹筒茶壺內泉水煮沸時，隨即將揉捻後的茶枝放進竹筒內再煮3分鐘左右，一筒茶便煮好了。

接著，將竹筒內的茶湯分別倒入竹茶杯中，人手一杯，便可飲用。

青竹茶的製作方式雖覺有點原始，但喝起來別有風味：它將泉水的甘甜、竹子的淸香、茶葉的濃醇融為一體，滋味濃醇而爽口。

布朗族的青竹茶，具有三個鮮明的特點：

一是茶湯新鮮，從釆摘茶樹鮮枝到加工成茶，再燒製成茶湯，一般只需10分鐘時間；

二是泉水潔活，煮茶用水，是從近處山野取來的山泉活水，無需經過其他盛器倒騰，最大限度地避免了污染；

三是茶具清潔，新砍下的鮮竹筒製造的茶壺和茶杯，不存在不潔之物。這三個條件，在當代飲茶過程中是難以做到的。

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