到北京一定要去的牛街，百年清真食品最多

到北京旅遊的人一定不能錯過的一條街就是牛街。尤其是喜歡清真食品的吃貨你到牛街來就對了，牛街位於北京西城區，北起廣安門內大街，南至南橫街，是回族的聚居地。牛街的名字有來歷，據說這裡曾是石榴園，就被稱為榴街。後來因為當地居住的回民做的牛肉美味，再加上牛、榴兩字發音相似，便改稱為牛街了。如今牛街上擁有好多清真餐廳、小吃店、超市等。

牛街清真超市是一家集美食城和點心和超市三個部份為一體的主售清真商品的超市。一樓的點心窗口可以購買到多家老字號的清真食品，而且，你每天來到這裡都看這裡排著長長的隊伍。在這裡不得不提有一家賣甑糕的清真點心店，這裡有隻有一天保鮮期的老牌芸豆糕。

這個本是老北京的名小吃。若追溯起源，是典型的宮廷小點，與豌豆黃齊名。其實芸豆糕原本屬於老北京的民間小吃。盛行於街頭巷尾。據說通常是有小販背一圓木桶，上蒙白布，內裝白芸豆泥，可做成帶餡的小餅和蘋果，亦可這樣用雲豆泥包上餡料，大多是紅豆沙或山楂糕，揉成團，逐個摁在月餅模子里，然後磕出。小巧玲瓏，煞是好看。芸豆糕色澤雪白，質地柔軟，吃在嘴裡香甜爽口，軟而不膩。

在牛街清真超市一樓的老牌芸豆糕卻不似那樣的做法，蒸熟了的芸豆泥直接碾碎，再裹上餡料，最直接的感受到了芸豆的香甜味味道，來得直接粗糙但又可以直擊味蕾，裡面的餡兒有栗子的、紅豆的、香芋的、黑芝麻的、椰奶的，餡又不是過甜，剛剛好。

除了品嘗芸豆糕之外，甑糕也是到這家店來品嘗的重要點心。

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