冬天養胃多喝這些湯！

當歸生薑羊肉湯

主料：羊肉250克

輔料：水適量；党參20克；當歸12克；生薑30克

做法：

1.生薑洗凈切片；當歸党參洗凈，用清水略加浸泡

2.將羊肉洗凈切片

3.倒入鍋中，加適量水，大火煮開

4.撈去表面浮沫；繼續煮沸5分鐘

5.將煮過的羊肉連湯一起倒入燉盅；加入當歸党參生薑

6.電燉鍋中加適量水，放入燉盅；低溫檔，隔水燉煮2-3小時，揭蓋，羊肉及藥材軟爛，盛出，調味食用

功效：溫中助陽，散寒止痛。

適用於：脾胃虛寒的胃痛患者。

蓮子胡椒豬肚湯

主料：豬肚1個；生粉1包；蓮子100克

輔料：料酒2湯匙；姜2片；白鬍椒粉適量；鹽1茶匙；雞精1茶匙

做法：

1.豬肚放盆里，先用流動的水沖洗一下。翻到有粘液那一面，倒一些生粉抓一抓。抓三四分鐘左右。然後洗乾淨。再重複一次。也可以用鹽加醋進來再洗一次。直到粘液洗乾淨了

2.燒一鍋熱水，豬肚進去燙兩分鐘，下水之前，可以拿個盤子套進豬肚裡，能防止豬肚回縮。撈出來洗洗，用刀刮掉表面的脂肪，老繭。再洗洗乾淨。基本不會有異味了

3.蓮子洗乾淨，不用提前泡發。最好是買不帶芯的蓮子，不然湯會發苦。如果有芯的，用根牙籤捅一下就可以了

4.把豬肚整個放進燉鍋，放兩片姜，倒進大半鍋水。整個放進去，可以讓豬肚不回縮。不打卷

5.按燉煮鍵，燉2個小時左右。中間水開了的時候，調入2湯匙料酒，能更好的去腥提鮮。燉到最後半小時時，再把蓮子加進去。這樣才不會把蓮子燉爛了

6.燉好後，用食品剪把豬肚剪成條。調入鹽，雞精

7.如果家裡有小孩不敢吃胡椒味的話，就各自盛在碗里，灑上胡椒粉。胡椒粉是這道湯的點睛之筆。冬天喝上一碗，渾身發熱

功效：胡椒性溫熱，有溫中散寒作用；豬肚有健胃養胃的功效。

適用於：脾胃虛寒的胃痛患者。

山藥排骨湯

主料：排骨500克；山藥300克；枸杞30粒

輔料：鹽1勺；胡椒粉1勺；雞精1勺；蔥花適量；醋幾滴；生薑1個；純凈水適量；料酒1勺

做法：

1.準備豬排骨500克、山藥300克、枸杞30粒、小蔥一支

2.將排骨洗凈切成5厘米長的塊，鍋中置水燒開，把排骨放入沸水中焯燙去浮沫，撈起洗凈瀝干水分

3.戴上手套削去山藥皮。切成同排骨大小均等的塊。山藥去皮切塊後特別容易發黑，抹上少許鹽可以避免。放入沸水中焯水撈起。排骨入滾水中氽燙，去浮沫洗凈

4.焯水洗凈的排骨放進燉鍋里，放進一個生薑。

5.往排骨里加入幾滴白醋，可以促使排骨中的鈣質釋放出來後，溶入到湯汁中里，使山藥排骨湯味道更加鮮美

6.加進1勺料酒。先將排骨燉至5成熟，放進洗凈切塊的山藥，並注滿純凈水到燉盅里，按下煲湯鍵燉2小時

7.燉好的山藥排骨湯盛入湯碗里，撒進枸杞

8.匯進切好的蔥花，放進1勺鹽，1勺雞精，加進1勺胡椒粉，咸鮮可口的山藥排骨湯盛入碗中即可。

功效：補脾和胃、益氣血。

適用於：脾胃氣虛人群。老人、小孩、女性朋友尤其適合。

蘿蔔煨排骨湯

主料：排骨300克；白蘿蔔300克

輔料：姜1塊；蒜3瓣；洋蔥1段；枸杞子10粒；大棗2個；生抽8克；鹽5克；花生油10克；料酒10克；白醋5克

做法：

1.準備好原材料，蘿蔔去皮洗凈

2.排骨斬成小塊

3.鍋里放入適量水，加入適量料酒和幾片生薑，放入排骨焯水

4.生薑和大蒜瓣切成片，大蔥切成小段

5.蘿蔔切成滾刀塊

6.大棗去核，撕成小塊

7.焯好水的排骨用清水洗凈浮沫，然後放入鍋里干炒，不加油，放入適量鹽、白醋、少許生抽，翻炒入味

8.將所有材料裝入瓷罐里，加滿水

9.放入加了適量水的砂鍋里，蓋上蓋子，大火燒開，小火煨三個小時左右，砂鍋也要蓋蓋子喲

10.根據鹹淡酌情加調料出鍋，我喜歡清淡的，炒的時候放一點鹽和生抽就剛好夠了

功效：消食化滯、行氣除脹、解毒消熱。

適用於：便秘、腸胃不適、飽悶氣脹、消化不良人群。

木瓜煲魚尾

主料：草魚(尾)1尾；木瓜1隻

輔料：胡蘿蔔1條；豬肉150克；蜜棗1粒

調料：食鹽適量；姜1塊

做法：

1.鯇魚(草魚)尾洗凈，用慢火煎至兩面微黃，瘦肉切塊用開水焯去血沫

2.木瓜和紅蘿蔔去皮切塊，姜拍扁。先把魚、肉、蜜棗、姜放入瓦煲，加足夠分量的水，用大火燒開，轉中火先煲20分鐘左右，這時魚湯變得很白

3.然後再加上木瓜和紅蘿蔔煲一個小時左右，加鹽調味即可

功效：補氣健脾、養胃消食。有助於治療食積不化、胸腹脹滿。

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