平時應酬大魚大肉吃得太油膩，來點居家爽口涼拌菜，清清腸胃吧

美食推薦一：彩椒拌藕條

彩椒拌藕條

準備食材：蓮藕、彩椒、白糖、鹽、橄欖油。

做法：

1、彩椒去籽去蒂切成細條，蓮藕去皮洗凈豎著切成絲浸泡在清水中；

2、坐鍋燒開水，放入藕絲和彩椒快速焯燙一下撈出瀝水；

3、取一個大碗，加入焯好的藕絲和彩椒，調入適量白糖、橄欖油和鹽攪拌均勻即可食用。

美食推薦二：蟹棒拌金針菇

蟹棒拌金針菇

準備食材：金針菇、蟹棒、生薑、香蔥、料酒、生抽、香油、鹽。

做法：

1、姜切末，香蔥切碎，蟹棒切成長段，金針菇切去老根洗凈，坐鍋燒開水，加少許料酒和鹽，分別放入金針菇和蟹棒焯燙至熟撈出瀝分；

2、取一個小碗，放入焯熟的蟹棒和金針菇，反扣在盤子里，調入適量薑末、蔥碎、生抽和香油拌勻即可食用。

美食推薦三：海蜇拌雞絲

海蜇拌雞絲

準備食材：雞腿、海蜇絲、青紅椒、蔥姜、醬油、食醋、白糖、辣椒油、麻油、熟芝麻、鹽。

做法：

1、海蜇絲洗凈，蔥姜蒜切末，青紅椒去籽去蒂切細條，加入開水中焯燙一下撈出瀝水備用；

2、雞腿洗凈，冷水下鍋加入蔥姜，大火燒開轉小火繼續焯煮半小時關火，稍燜一會取出去皮撕成細絲；

3、取一個小碗，加入適量醬油、食醋、白糖、辣椒油、麻油、熟芝麻和鹽拌勻兌成料汁；

4、將所有食材放入盤中，淋上調好的料汁拌勻即可食用。

美食推薦四：涼拌豆腐皮

涼拌豆腐皮

準備食材：干豆腐皮、豆瓣醬、大蒜、小蔥、生抽、白糖、干紅椒、生抽、鹽、油。

做法：

1、大蒜切末，小蔥切碎，干豆腐皮沖洗一下，加入開水中焯煮一分鐘撈出切成條；

2、起鍋燒熱倒油，放入蒜末和干紅椒爆香後，加入一大勺豆瓣醬小火煸炒出紅油，調入適量生抽和白糖，酌情加少量水；

3、大火燒開略炒一下，加入干豆腐皮繼續燒煮至剩下少許湯汁，加少許鹽調味拌勻，最後撒上少許小蔥碎即可出鍋。

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