哈爾濱人愛吃熟食，我們來一探究竟！

哈爾濱人超級愛吃熟食。出去玩帶什麼吃的，熟食。家裡菜不夠了買什麼，熟食。想解解饞還不想麻煩怎麼辦，熟食。家裡來客人了湊幾個菜，買熟食。據不完全統計：每條社區街道，每隔10米就會出現一個熟食店！熟食會出現在哈爾濱人生活每一個片段上。

熟食，是經過加工或焯水處理後的原料通過配好的滷汁、紅油涼拌、熏烤、油炸等製作而成的菜肴。一般可分為滷菜、涼拌菜、香辣油炸三大類；哈爾濱市熟食都較為普遍，多以滷菜、涼拌菜為主，簡單易操作且味道美味被大眾所接受。

哈爾濱熟食，比較受歡迎是熏醬的肉類。熏醬的品種挺多，看上去就有食慾，熏大腸肥而不膩，濃濃的煙熏味，適合下酒；松花小肚，肉挺多的，感覺基本沒有澱粉，比較實在，風乾香腸、圓肘、雞絲卷、肉丸子都好吃到尖叫。

熏豬手皮彈肉糯，口感好，唇齒留香，回味無窮！熏肚口感勁道，味道還特別足，好吃。肘子肉很多，而且不肥不膩，味道恰到好處。

鴨舌香嫩入味、叉燒肉、大肚用料實在，肉很紮實，讓人隔三差五就想吃。擺上幾壺小燒，一邊喝點小酒，一邊吃著熏醬下酒。

雞腳，牛筋，豬腦味道十足。肥瘦的的紅腸，吃起來很香。熏醬豬尾口感都不錯。熏肉切片兒，肥瘦相間吃一口肉的香味直接在口鼻縈繞。

百草雞、炸雞、翅中、翅尖、雞脖子，炸雞，選用新鮮的雞肉為原料，經過高溫炸制，外酥里嫩。

來哈爾濱一定要嘗嘗哈爾濱的熟食，味道十足，唇齒留香。

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