「小蔥帶你吃天下」——嘉峪關：尋味天下第一雄關！

嘉峪關，號稱「天下第一雄關」，位於只古就有「大漠孤煙直，長河落日圓」之稱的西北大漠地區，歷史上曾被稱為河西咽喉，因地勢險要，建築雄偉，有連陲鎖鑰之稱，今兒，和小蔥一起尋味嘉峪關吧！

嘉峪關美景

嘉峪關美景

嘉峪關美景

來到嘉峪關，怎能錯過地道的西北美食，GO！

烤羊腿

烤羊腿是從烤全羊演變而來。單獨烘烤的羊後腿不但比烤整羊時間快，而且更加味道鮮美，食用方便，烤羊腿就逐漸代替了烤整羊。

粉蒸牛羊肉

粉蒸牛羊肉，有1000多年的歷史，以鮮肥牛、羊肉和麵粉為原料，花椒、茴香等十三種西部產之調料磨粉腌制入味後，經武火、文火蒸制而成故稱「粉蒸牛羊肉」。食時，佐以生蒜。也可用發麵荷葉餅夾食，食後，再品一杯熬制的磚茶，既助消化，又清心利口。

搓魚面

搓魚面是甘肅特有的麵食品種，因其成品的形狀中間粗、兩頭尖，酷似小魚而得名。在熱天里還可以涼拌食用，是當地人喜愛的美食。

燒殼子

裕固族別具風味的傳統麵食，是將面做成燒鍋大小，蓋上燒鍋蓋，埋在燒好的羊糞火中，四面加溫，直到烤到黃亮，味香而脆。凡是遇到喜慶事，都要做燒殼子待客，手藝好的還可做出花捲、百葉、石榴、桃子等花樣不同的燒殼子。燒殼子是當地農村別具風味的一種傳統麵食，它吃起來香脆可口，回味無窮。

杏皮茶

杏皮茶是西北通用的特色飲品，以當地特有的李廣杏為原料，用杏皮熬制而成，在敦煌、張掖、嘉峪關尤其風靡。嘉峪關的杏皮茶相比於其他兩地更為便宜，3-5元一杯，味道也更濃郁些。是飯後解膩的上佳飲品。

嘉峪關烤肉

來嘉峪關，一把烤羊肉，一瓶啤酒是不可或缺的美食標配。烤羊腿、羊肉串、烤羊蹄、烤羊肩……羊肉吃起來毫無膻味，外皮酥脆，肉質軟嫩。手邊的啤酒可不是普通的啤酒，而是當地特有的果啤，嘗起來味道像菠蘿啤。這裡的烤肉之所以不可錯過，是因為這裡的羊是喝著祁連山的雪水，吃著茫茫戈壁上中草藥，肉質自然不一樣。

沙蔥

沙蔥是沙漠中特有的植物，嘉峪關外就是一眼望不到頭的戈壁，產量豐富。沙蔥其實並不是蔥，而是長得有些像蔥而已，當地人喜歡涼拌沙蔥或者炒著來吃。

虹鱒魚

虹鱒魚肉質中富含豐富的動物蛋白質和多種維生素，長期食用可有效防止心血管疾病，具有降血壓、降血糖、降血脂、明目、健腦、養顏、強腎、加強營養平衡、促進患者傷口癒合和康復等顯著功效，故被譽為「水中人蔘」。現已研製開發出了魚頭、魚皮、魚片、珍珠魚卵、魚餃、魚丸等美味可口的虹鱒魚系列產品。

雄關宴

隨著嘉裕關旅遊的發展，對於當地特色美食的要求也隨之出現。雄關宴正是嘉峪關市嘉峪關賓館的大廚精心烹調的傑作！採用的是當地的精選食材，運用當地傳統的烹調方式，創造出代表嘉峪關的美食盛宴。

雪山駝掌

「雪山駝掌」以終年白雪皚皚的祁連山、廣闊無垠的戈壁灘和沙漠之舟的駱駝群為背景，經過精心構思，以高超的烹飪技藝再現了河西走廊特有的壯麗景色。此菜雪山潔白，絲路彎彎；駝掌筋爛，肉酥可口，色澤淡黃，晶瑩透亮，味道鮮美。駝掌全部是筋，其營養價值很高。

嘉峪關，天下第一雄關，千百年來一直屹立在祖國的西北大漠，嘉峪關不愧為中華第一關，驢友們，千萬不要錯過這裡哦！

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