面點師傅教您1招，燙麵油餅做出酥里嫩，簡單又好學

燙麵油餅是一道美味佳肴，主料是麵粉兩碗、開水。這個菜譜是四張油餅的量，可根據個人實際情況增減用量，用料燙麵油餅的做法300克麵粉放入大盆內。面點師傅教您1招，燙麵油餅做出酥里嫩，簡單又好學

慢慢加入190克開水。一邊加一邊用筷子慢慢攪拌。攪拌成小面絮狀。

待面稍涼下來後，揉搓成光滑的麵糰，蓋好，餳三十分鐘以上。

餳好的麵糰放面板上，撒點乾麵粉，揉搓均勻。此時的麵糰約480克左右分成四個面劑子，每個劑子約120克，取其中一個面劑子，面板上撒點乾麵粉，摁平，擀成大圓餅，越薄越好，但注意不要擀破。這個步驟不要求圓，因為之後還要捲起來，夠薄就好，越薄成品的分層越多，口感更好。

倒一勺花生油，小半勺鹽，用手抹勻或刷勻，四周稍留些空間，不用抹到邊，不然一會捲起來時會漏油。

從一側這樣慢慢捲起來卷好後再從一側開始這樣卷。捲成這樣，收口朝下，放在面卷的最下方，剩餘的麵糰也按此步驟依次卷好，用乾淨的大盆蓋好，靜置十分鐘左右。

摁平，擀成圓餅，薄厚看個人的口味，我喜歡薄一些。

平底鍋內放少許花生油，保持小火，油熱後放入麵餅。一面成型後翻面煎另一面。另一面也成型後翻面繼續煎，煎至兩面金黃色即可，可以出鍋了。

這種做法很是簡單的在家也可以做的，吃起來也很好吃面點師傅教您1招，燙麵油餅做出酥里嫩，簡單又好學

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