干鍋這麼做超級好吃，開胃下飯，口口留香，一鍋不夠吃

時光飛逝，轉眼就到了2018年，今天是元旦節，新的一年新的氣象。還有什麼比準備一頓美食，然後一家人圍坐在一起邊吃邊慶祝新年更好的呢。然而在這寒意襲人的冬天吃啥好呢，準備一桌人人愛吃的美食方有價值。但也不想太麻煩，火鍋、湯鍋吃了個遍，基本都吃膩了。

突然想到令人胃口大開的干鍋，好想吃干鍋類的菜。麻辣火鍋，香辣干鍋可以說在四川人的飲食生活中有不可取代的地位哦！我愛吃排骨，那麼排骨定是干鍋主角了。干鍋排骨外焦里嫩、口口留香、香辣下飯。說實話對於干鍋的調料，我們上班都那麼忙了，完全可以偷懶去超市買包干鍋調料就搞定了！方便，快捷，高效，美味才是我們上班族必須的追求！

干鍋的做法，說簡單也簡單，說複雜呢，其實也是需要花點耐心，一步一步的安排好才行。干鍋，最主要的就是油炸，把食材都炸一遍，當然蔬菜可以不用哈！原本我以為我做得夠多了，但沒想到家人個個像餓鬼，一會兒功夫一鍋就被吃的只剩底料了。整個吃飯過程簡直就是狼吞虎咽，一掃而光。

所需主要食材：

排骨，土豆，花菜，香菇，甜椒，青椒，洋蔥，木耳，干鍋調料， 蒜片，食用油

具體製作方法：

1、排骨切小塊，洗凈，可以用熱水多洗幾次，這樣就不用焯水。土豆一定要先切成片或者條狀，厚實一些。放清水裡泡出澱粉，以免粘鍋，糊鍋。

2、鍋里放油，油熱後，放入排骨，炒干水分，兩面微黃即可。然後撈出來備用。

3、將切好的土豆條，放入油鍋里，炸幾分鐘，直到土豆表面起酥皮了就可以了。

4、放入花菜，炒勻。我愛吃花菜，所以花菜有點多，大家可以任憑自己口味來調整哦。

5、再將炸好的排骨放入鍋里。接著就放入干鍋調料了。

6、炒勻後加入開水，淹沒過了菜就好。

7、加入香菇，木耳，耐煮的菜，香菇也提鮮。蓋上鍋蓋燜燒10多分鐘。

8、水分差不多要乾的時候，就把剩下的甜椒，青椒，洋蔥，土豆等菜一併放入鍋里，翻炒勻。直到水分乾燥。

9、加入少少孜然，鹽和雞精就可以起鍋了。

撒上蔥花，一大盆干鍋出爐了。香噴噴的孜然味，香味溢人。學會了這個方法，什麼干鍋都不在話下！再搭配小酒一杯，那個爽！

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