探索納帕子產區

摘要：加州的納帕谷產區經過很短一段時間的發展就已躋身世界頂級葡萄酒產區之列，至今一直享有「美國葡萄酒聖地」的美名。今天，紅酒世界網（微信號：@wine-world）邀你一起領略納帕子產區的獨特魅力。

納帕谷（Napa Valley）位於美國加州（California）產區，坐落於聖帕布魯灣（San Pablo Bay）的北側以及舊金山灣（San Francisco Bay）地區的東北角。其東側是瓦卡山（Vaca），西側是梅亞卡瑪斯山（Mayacamas）。納帕谷南北長約50公里，東西跨度為5公里左右，產區總體氣候涼爽，擁有多樣的微氣候和土壤類型。根據不同的氣候特徵和地理分界線，產區又細分為十多個法定種植區（American Viticultural Areas，簡稱AVA），今天就讓我們一起走近這些子產區，領略它們各自的獨特魅力。

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卡利斯托加

圖片來源：calistogawinegrowers

卡利斯托加（Calistoga）位於納帕谷最北端，以其獨特的火山土土壤而聞名。該產區地形多樣，早晚溫差是整個納帕谷產區中最大的。夏季生長季時，其日間最高溫可達到38℃，而受俄羅斯河（Russian River）的影響，其夜間溫度則可降低至10℃，較大的溫差與具有良好排水性能的火山土使得這裡出產的葡萄在成熟的同時也能保持很好的酸度水平，風味平衡美妙。卡利斯托主要釀造紅葡萄酒，其主要的品種為赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、小西拉（Petite Sirah）、西拉（Syrah）、仙粉黛（Zinfandel）和品麗珠（Cabernet Franc）。

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豪威爾山

圖片來源：howellmountain

豪威爾山（Howell Mountain）位於納帕穀穀底，氣候條件十分獨特，其夜間常比日間溫暖，雖然這裡的降水量高於其他子產區，但由於這裡主要的土壤為岩石和紅色粘土，排水性能佳，土壤得以保持乾燥。貧瘠的土壤類型也使得這裡培植出的葡萄果串較小，風味高度濃縮，可以釀造出風味濃郁而又酸甜平衡的葡萄酒。豪威爾山主要種植的紅葡萄品種為品麗珠和赤霞珠，白葡萄品種則為霞多麗（Chardonnay）。

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聖海倫娜

圖片來源：on-premise

聖海倫娜（St. Helena）被認為是納帕谷葡萄酒產業化生產的起源地，1861年，查爾斯·庫克（Charles Krug）在此地建立起了納帕谷產區第一座酒庄，開始了納帕谷葡萄酒商業化生產的歷程。1995年，聖海倫娜正式獲批成立為AVA產區。產區西部靠山，受晨霧和海風的影響較小，氣候較為溫和，其土壤類型豐富，主要為礫石、粘土和火山土。目前聖海倫娜最主要的紅葡萄品種為仙粉黛和赤霞珠，白葡萄品種則為霞多麗，其葡萄酒往往酒體飽滿，風味豐富、平衡。

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春山區

圖片來源：springmountaindistrict

春山區（Spring Mountain District）是納帕谷產區第一批獲准成立的AVA產區之一，產區位於梅亞卡瑪斯山的東側。目前產區的面積為8,600英畝，其中約1,000英畝用於葡萄的種植。產區內現今有超過30家酒庄。較為貧瘠的土壤、冬季適量的雨水以及春季涼爽的氣候共同組成了春山區優秀的葡萄種植環境。這裡出產的葡萄酒向來以濃郁精緻的品種香氣、適宜的單寧和平衡的風味著稱，其主要的釀酒葡萄為霞多麗、維歐尼（Viognier）、品麗珠、梅洛（Merlot）和赤霞珠。

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盧瑟福

圖片來源：napawineproject

談及盧瑟福（Rutherford）產區，就必須提到美國著名的釀酒師安德烈·切列斯切弗（Andre Tchelistcheff）。他曾經說過，「盧瑟福的塵埃（Rutherford Dust）成就了偉大的加州赤霞珠」。何為「盧瑟福的塵埃」？這是盧瑟福產區的赤霞珠葡萄酒中所含有的塵土氣息，正是這種清新優雅的風味讓盧瑟福產區從其著名的鄰居奧克維爾（Oakville）產區和聖海倫娜產區中脫穎而出。這種奇妙的「盧瑟福的塵埃」來自於產區的土壤，其土壤包括礫石、沙土和壤土三種不同類型，以上古時期河流沖刷而成的沖積層為主，礦物質成分顯著。除了成就了此產區的赤霞珠葡萄酒，盧瑟福產區也出產了一些梅洛、長相思（Sauvignon Blanc）和霞多麗葡萄酒。

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奧克維爾

圖片來源：Oakville

奧克維爾位於納帕谷的中心腹地，也是納帕谷產區第一批獲准成立的AVA產區之一。這是一個名庄集聚的產區，著名的作品一號酒庄（Opus One Winery）、蒙大維酒庄（Robert Mondavi Winery）和格魯斯酒庄（Groth）等均位於此產區。豐富多樣的土壤、獨特的地形加之適宜的微氣候，使得奧克維爾成為葡萄種植的「風水寶地」。赤霞珠是這裡的明星品種，對於世界各地種植赤霞珠的酒農來說，想要獲得擁有豐富黑色水果風味，且沒有令人不愉悅的生青氣息的果實並不容易，但是奧克維爾地區卻能年復一年地收穫如此完美平衡的赤霞珠葡萄，並以此釀造出一些納帕谷產區赫赫有名且頗具收藏意義的赤霞珠葡萄酒。

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維德山

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維德山（Mount Veeder）是納帕谷產區中一個極具個性的子產區，首先這是納帕谷產區5個位於山腰上的子產區中唯一一個與卡內羅斯（Los Carneros）接壤的，因此受到來自聖帕布羅灣海風的影響，因而得以保持涼爽的氣候。維德山也因此成為了納帕谷中生長季最漫長，但葡萄產量最低的子產區。維德山的葡萄園均位於陡峭的山坡上，土壤較為貧瘠，葡萄藤紮根很深，出產的葡萄果實風味濃郁集中，得以釀造出風格宏大、果味豐富的葡萄酒。維德山最重要的葡萄品種為赤霞珠，約佔整個產區種植面積的64%，其他較為重要的紅葡萄品種為馬爾貝克（Malbec）和梅洛等；白葡萄品種中霞多麗的種植最為廣泛。

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揚特維爾

圖片來源：Yountville

揚特維爾（Yountville）於1998年獲得AVA認證，雖然不是第一批成立的，但此地的葡萄種植卻是整個納帕谷產區最早的。早在1836年，這裡就種下了第一株葡萄，當時一位名叫喬治·卡爾弗特·揚特（George Calvert Yount）的歐洲移民挖掘了這裡種植釀酒葡萄的潛力，也由此開啟了整個納帕谷的葡萄酒發展史。為了紀念它，人們將此產區命名為「Yountville」。產區當前的面積約為8,620英畝，其中約2,700英畝用於葡萄的培植。揚特維爾產區土壤類型豐富多樣，主要為礫石、粘壤土、砂石和大岩石等，產區也擁有多樣的微氣候，但總體上其氣候涼爽，生長季漫長，出產的葡萄酒包括風格精緻的長相思以及優雅馥郁的赤霞珠、味而多（Petit Verdot）和西拉等。

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鹿躍區

圖片來源：stagsleapdistrict

鹿躍區（Stags Leap District）出產著世界頂級的赤霞珠葡萄酒，其種植歷史始於19世紀中期，但直到1976年才一舉成名。那一年閃耀在巴黎盲品會（Judgement of Paris）上的不僅有鹿躍酒窖（Stag"s Leap Wine Cellars），也有來自鹿躍區的名庄克羅杜維爾酒庄（Clos Du Val），其參賽的赤霞珠紅葡萄酒向世界展示了鹿躍區赤霞珠優雅而又富有力量感的個性。鹿躍區常被稱為「谷中谷」（Valley within a Valley），依山傍水，風土條件得天獨厚，其土壤主要為火山石和粘土，培育的葡萄具有濃郁的風味。除了赤霞珠以外，產區也種植著優質的梅洛葡萄。

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阿特拉斯峰

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阿特拉斯峰（Atlas Peak）是納帕谷海拔最高的子產區，產區內多岩石，自然景觀十分壯麗。阿特拉斯峰的釀酒歷史始於1870年，經過一個多世紀的發展，最終在1992年成為一個AVA產區。產區面積為11,400英畝，其中法定種植區葡萄園面積為1,500英畝。起初此產區是以釀造優質仙粉黛葡萄酒而聞名的，但是目前產區內也種植了一些波爾多（Bordeaux）品種如赤霞珠、品麗珠、味而多、馬爾貝克和梅洛，以釀造具有波爾多風格的混釀葡萄酒。除此以外，產區也種植有西拉、桑嬌維塞（Sangiovese）、瑪珊（Marsanne）、霞多麗和長相思。

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卡內羅斯

圖片來源：sonomauncorked

卡內羅斯於1983年獲批成立為AVA產區，這是加州地區第一個不以政治邊界劃分，而是以氣候特徵劃分成立的AVA產區。卡內羅斯位於納帕谷南部，向西延伸至索諾瑪縣（Sonoma County），跨越兩個產區。受聖帕布羅灣的影響，產區氣候十分涼爽，生長季漫長，出產著優質的黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗葡萄酒。除了釀造靜止酒，這裡也出產以傳統法（Traditional Method）釀造的優質起泡酒。卡內羅斯的葡萄酒往往帶有極為濃郁緊緻的風味，口感令人愉悅。

紙上談來終覺淺，如果對納帕谷產區感興趣，不妨尋找機會親臨產區，感受其葡萄酒的獨特魅力！

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