冬天滿滿燉一鍋，既當飯，又是菜，再沒比它更好吃了，十年吃不厭

同事在群里問家裡有大頭蘿蔔，誰要啊？

我馬上舉手，哈哈，眼裡立刻浮現出大頭蘿蔔燉年糕的美味，口水都要流出了。

大頭蘿蔔是我們這邊的土話，也有的地方叫大頭菜，我很喜歡吃，味道特別鮮美。百度查了一下學名，居然叫蕪菁。沒想到這麼粗獷的玩意兒，竟然有這麼文藝范兒的名字，而且大詩人陸遊居然也喜歡吃，還特地為它寫了一首詩，太神奇了！

記得小時候，家裡用的還是煤球爐子，上面放一個大鍋，裡面燉的就是大頭蘿蔔，有時候也放一點鹹菜，再放幾塊年糕，特別鮮美。因為年糕一會兒就軟了，所以我們就像吃火鍋一樣，隨吃隨放。然後人手一碗，舀半碗湯，吃幾塊年糕，大頭蘿蔔搞幾塊，邊吃邊聊天說笑。

現在想起來，真是其樂融融，人生快事啊！大頭蘿蔔鬆軟可口，年糕有嚼勁又飽腹，那個大頭燉的湯呀，真是鮮得不得了！

今天我用的是先用棒骨燉的湯，再來燉大頭和年糕，那更是鮮上加鮮，人間美味呀！

年糕可以當主食，蘿蔔和棒骨就是菜，冬天燉上滿滿一大鍋，一家人圍在一起，既當飯，又當菜，飯菜一鍋端啊，熱氣騰騰，湯鮮菜美，太好吃啦！

做這個菜，蘿蔔必須要切大塊，棒骨要的是大骨頭，年糕也要切大片，冬天吃，咱要的就是這份豪情！

材料：棒骨500克，大頭蘿蔔半個，年糕片，鹽，醬油，薑片，料酒

做法：

1.這個就是大頭蘿蔔，很大.準確地說，切了半株，因為包括上面的桿和葉都對半切了。

2.棒骨加水，放鍋中煮開，去去血水。

3.撈出棒骨，再次洗凈，加水，醬油，姜，料酒，一起加入砂鍋大火轉小火燉1個半小時。我因為時間來不及，所以用高壓鍋大火轉小火燉了半小時。

4.在燉煮的時候，把大頭蘿蔔洗凈，去皮，切大塊，上面的梗去掉最老的部分，其餘部分都可以吃的，一起燉味道也很鮮美。

5.準備一些年糕片。

6.高壓鍋排氣以後，連湯和骨頭一起加入砂鍋，再加入大頭蘿蔔和上面的葉梗部分，加鹽調味，繼續燉15分鐘左右。

7.想吃年糕的隨時可以加入，同時葉子也加入，這樣葉子可以綠綠的，更嫩一些。

8.用筷子戳下，如果軟了，年糕就可以吃啦。

盛一碗，夾幾塊年糕，舀點骨頭湯，大頭蘿蔔搞幾塊，真是人生一大樂事呀！

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