在家輕鬆做烤魚，一口平底鍋就可以搞定！比外面的還好吃！
天氣越來越冷，就越發的想吃烤魚，熱氣騰騰的感覺真的很讓人著迷。
不過，老在外面吃，也不是什麼好事情。
雖然外面的烤魚品種齊全，什麼麻辣烤魚、豆花烤魚、剁椒烤魚，但我還是想在家自己做來吃。
我本身很喜歡吃魚，之前做過烤箱版的烤魚，很成功。這一次，大膽嘗試用平底鍋來做烤魚，味道還是一如既往的好。
在這裡，提醒一下各位，最好用家裡最差的那個平底鍋來做，萬一把鍋給烤糊了，也不會心痛。
平底鍋烤魚（微辣）
主料 ： 鱸魚
配菜： 豆芽 黃瓜 娃娃菜 油炸花生 油炸黃豆 香菜 蔥
調味料： 薑片 干辣椒 鮮辣椒 辣黃豆醬 豆豉 鹽 胡椒粉 辣椒粉
輔助材料： 錫紙 2張
··做 法··
1 新鮮鱸魚劏殺乾淨，用廚房紙擦乾盡水分。
2 在鱸魚身上輕輕的均勻劃幾刀，兩面都要劃，方便入味。
3 魚身內外均勻的依次抹上鹽、胡椒粉、辣椒粉，腌制30分鐘。
4 準備兩張錫紙，並均勻的抹上油，只留兩邊不用抹。
5 把魚放到一張錫紙上面，並在魚肚裡塞上薑片和蔥。如果喜歡味道重的話，可以再次撒辣椒粉和胡椒粉。
6 另一張錫紙蓋在魚的上面與下面錫紙重疊， 四邊摺疊包好整條魚。
7 平底鍋抹少許油，放入包好的魚。
8 開始烤魚，中小火烤15分鐘左右再翻面烤5分鐘，然後蓋上鍋蓋繼續中小火烤5分鐘。魚烤好後移出鍋稍微放涼，輕輕將錫紙剝離魚身。看看，還不錯吧！
9 腌魚的時候，準備好配菜，備用。
10 烤魚的時候我們煮豆芽、娃娃菜和青瓜，並把煮好的菜鋪在平底鍋底。再把烤好的魚放上面。
11 另起一鍋，大火燒熱鍋倒入油，爆香薑片、干辣椒、豆豉和辣黃豆醬。
12 再加入鮮辣椒翻炒
13 向鍋內注入一碗清水，大火煮沸。
14 將煮沸後的所有材料倒入魚鍋里，繼續大火煮3分鐘。
15 撒上炸好的花生米 、黃豆和香菜，關火。
16 魚肉吸滿了湯汁，烤得程度剛剛好，超級好吃！
唯美食與愛不可辜負
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