吃了30年的豬油，現在才了解它用處這麼大，可惜很多人還不知道

豬油，是以前我們最常用的食用油，我們的老祖宗都用它，可是近幾年都說不能大量食用豬油等動物油脂，容易患心臟病、高血壓等心血管疾病，於是豬油就被我們果斷的拋棄了，改用花生油、橄欖油等所謂健康的植物油脂，甚至連豬肥肉都不吃了，都吃瘦肉，可是為啥心臟病發病率還穩步提升，一點也沒有下降的意思呢？

其實我們都誤會豬油了，人家可是個寶貝，不信你看看。

首先，豬油的性質是甘，微寒，無毒。它的第一個功能就是解毒，能夠解斑蝥，芫青毒，解地膽，亭長，野葛，硫磺毒，諸肝毒。現在不是總是擔心黑心商戶在食物里添加了硫磺嗎？不怕，多吃豬油就行。

豬油的第二個功能是解五種疸疾，黃疸，谷疸，酒疸，黑疸，女勞疸，還有這幾種疸疾帶來的水腫。這五種疸疾，其中就包括了現代的癌症，所以癌症水腫用豬油也可以化解。因為豬油能夠「利腸胃，通小便，利血脈，散宿血」。

豬油的熔點高，相對而言比植物油不簡單發生氧化反響，發生自由基。並且老祖宗現已吃了這麼多年的豬油了，也沒發生什麼問題，反而豬油還有著不錯的養生作用，中醫也常用來作為藥材來使用，具有補虛、潤燥、解毒的作用，可治臟腑枯澀、大便晦氣、燥咳、皮膚皸裂等症。

自己動手做豬油！

材料：豬板油400g，清水小半碗，鹽少許

做法：

1、豬板油用清水反覆沖洗乾淨。

2.切成小的塊狀。

3.放於鍋中，加入小半碗清水。

4.大火熬開，熬至水分漸少。

5.當豬板油開始出油時，將火調到最小並不時地鍋炒翻拌按壓。

6. 繼續熬至肉丁縮至很小微微變黃時，關火加入少許鹽。

7. 攪拌至鹽溶化後，靜置稍涼。

8. 撈出油渣，油過濾後倒入小瓶密封冷藏保存。

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