這菜常給老人吃，潤肺排毒助消化養心安神強心臟！好吃秘訣教給您

這段時間總是休息不好， 睡眠質量很差，於是就想著去買個豬心回來做著吃，俗話說得好， 「吃啥補啥」， 豬心營養豐富， 它含有蛋白質、礦物質、維生素等營養元素， 常吃豬心，對加強心肌營養，增強心肌收縮力有較好的作用；多吃豬心能安神定驚、養心補血，失眠多夢者常食用對改善睡眠可以起到食補的作用。

「冬吃蘿蔔夏吃薑」， 白蘿蔔有小人蔘之稱， 冬天吃蘿蔔益處多多。蘿蔔富含維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；而蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動、增加食慾、幫助消化；蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪，幫助營養物質的吸收；蘿蔔含有木質素和多種酶， 具有防癌抗癌的效果。

豬心的做法有很多種，可爆炒、燉湯，醬炒。。。今天就用白蘿蔔加上豬心一起炒。 豬心一般有股異味，一定要先處理好，將買回來的豬心在少量麵粉中滾一下，放置1小時，再用清水洗凈，這樣烹炒出來的豬心味美純正。豬心與蘿蔔來個簡單快手小炒，鮮嫩美味，當下飯菜正合適。

【蘿蔔爆豬心】 原料： 豬心 半個 紅蘿蔔 1根 姜蒜片 1小蝶 料酒 1勺 生抽 1勺 澱粉 1小勺 油鹽 適量 製作：1. 準備好原材料；

2. 豬心片放入適量的鹽、澱粉、料酒和生抽拌均勻腌制一下；

3. 燒鍋開水加入點鹽， 放入白蘿蔔片進去焯水，焯煮變色後撈出來切成片；

4. 熱鍋涼油， 放入姜蒜片和紅椒圈進去爆香；

5. 放入腌制好的豬心片進去煸炒；

6. 煸炒至變色後放入焯好的白蘿蔔片進去翻炒；

7. 加入適量的生抽翻炒上色；

8. 翻炒幾下後加入適量的鹽翻炒均勻即可盛入盤中。

小貼士：1. 焯白蘿蔔片能去除白蘿蔔的澀味，焯水時加入少許時鹽； 2 豬心切片後加入適量的鹽等調味料腌制入底味；3. 豬心不宜炒的時間過長，避免老了。

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