健康的粥因該這麼做

東北珍珠米（顆粒比較圓的）小半碗、豬瘦肉末80克、皮蛋一個、姜、蔥、香菜各適量。

1、先將米洗一遍，然後浸泡，我讓浸泡了4小時；

2、鍋內放水，我放了5碗，冷水放肉末、姜粒，肉末放的時候，要用手捏散；

3、水開放泡好的米。鍋再開後，關中小火，直到米粒軟爛；

4、放入切成粒的皮蛋，放鹽調料；

5、放蔥花、香菜關火。

瘦肉要倒入鹽醬油和油腌制十五分鐘到半小時，比較入味。然後煮粥，粥開了倒進瘦肉攪拌。再悶十五分鐘就好。期間要注意攪拌。

粥好了就加入蔥，再悶一分鐘便可，這樣粥的味道會很鮮。粥好了後我沒有再放鹽，我個人喜歡清淡點的。

豬肉要切得細薄，這樣容易煮熟

煮粥時放的水盡量不要太多，否則煮出的粥湯水太多影響味道，無法判斷的也可以在煮熟粥後把多餘的粥燙盛出來(我經常這麼做的說～)

腌制豬肉時放的鹽，油，雞粉要以整鍋粥來估量，放進粥里時就不用另加了，這樣煮出的瘦肉也入味

香蔥可以憑個人愛好添加，也可以放香菜，我比較喜歡所以多放了些～

當然，瘦肉的量也可憑個人適量添加，我個人是因為看不慣外面賣的那些只有零星的肉末，自己做的時候一定要足量，肉與粥一比一地放吃起來是不是很爽

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