關於魚油的是是非非

這些膠囊充滿了驚人的治療和治療，或者他們只是現代蛇油的一個版本？

在美國，通常作為營養補充劑ω-3脂肪酸出售的魚油銷售額每年達到約12億美元。為了能夠做到幾乎所有事情，而不是跳過高樓大廈，魚油已成為那裡最時尚的補充品之一。它是維生素和礦物質之後使用得最廣泛的第三種膳食補充劑。

根據美國國立衛生研究院的數據，人們使用魚油幫助治療心臟病，中風，抑鬱症，精神病，注意力缺陷多動症，阿爾茨海默病，乾眼症，青光眼，年齡相關性黃斑變性，疼痛期，乳房疼痛，妊娠高血壓，糖尿病，哮喘，發育協調障礙，運動障礙，誦讀困難，肥胖症，腎臟疾病，骨質疏鬆症，某些與疼痛和腫脹有關的疾病，牛皮癬，預防體重減輕和預防高血壓和腎損傷， 除其他事項外。在一些地方，流行的觀點認為魚油是奇蹟般的靈丹妙藥。

實際上，丹麥2016年12月的一項研究發現，在上個三個月服用魚油的孕婦大大降低了孩子患哮喘的風險。研究人員研究了母親服用魚油補充劑的兒童，發現3歲時只有16.9％患有哮喘，而母親服用安慰劑的患者只有23.7％。這大約減少了31％。

2016年8月在Circulation雜誌上發表的一項研究發現，高劑量的ω-3脂肪酸可以幫助心臟在心臟病發作後自行癒合。研究人員發現，心臟病發作6個月後服用魚油有助於減少心肌疤痕，增加抽血能力。

但是，就像所有宣稱是神聖機構產品的營養補充品一樣，更多的錯誤信息比涉及到的奇蹟更多。魚油就是這樣的情況。

雖然有證據表明魚油有助於治療某些病症，但還有更多關於無法證明的石油。魚油有一個令人不安的潛在毒素，副作用和可持續性問題的清單。

一個很好的脂肪：歐米茄-3脂肪酸

魚油的魔力mojo來自其高含量的ω-3脂肪酸。歐米茄-3脂肪酸是一種多不飽和脂肪酸，不能在體內製造，因此必須通過飲食來消費。該脂肪酸家族包括（但不限於）二十碳五烯酸（EPA），二十二碳六烯酸（DHA）和α-亞麻酸（ALA）。EPA和DHA主要在消耗藻類的海洋食物中被發現，它們被製成魚油。

在過去的幾十年里，研究結果將ω-3脂肪酸的消費與許多健康益處聯繫在一起，其中最引人注目的是涉及到心臟健康，炎症，視力和認知問題。美國國立衛生研究院（NIH）指出，ω-3脂肪酸可以減輕疼痛和腫脹，這可能解釋了為什麼魚油可能有效治療銀屑病和眼睛乾澀。這些脂肪酸也可以防止血液凝結，這可能會使魚油對心臟有幫助。美國國立衛生研究院繼續列出魚油「有效」的一個條件（高甘油三酯），魚油「可能有效」（心臟病）的一個條件，以及可能有omega-3的26個條件有效「（從中風到癌症到精神病的一切）。

科學是陰暗的

許多研究都有支持性證據表明，以膳食魚或魚油補充劑的形式消費推薦量的DHA和EPA可降低甘油三酯; 降低已知心血管疾病患者的死亡，心臟病發作，危險的異常心律和中風的風險; 減緩動脈硬化，並降低血壓。儘管過去幾十年來所有的愛情研究者都表現出了捕魚能力，但是最近的研究似乎正在破壞以前的許多研究，並留下難以辨別的明確答案。這只是一些naysaying科學：

一個系統評價發表在JAMA雜誌美國醫學協會的20項研究發現，無論吃魚吃晚飯，也沒有服用魚油補充劑減少中風，心臟發作或死亡的風險。

BMJ在線雜誌上發表的一篇綜述研究了38項研究的數據，結果發現每周吃2到4份魚的中風風險比服用1份或更少的中風風險降低了6％，每周5份風險使風險降低了12百分。但是使用魚油補充劑的隨機試驗的結果對風險沒有顯著影響。

對Cochrane協作組發表的研究綜述得出結論，魚油丸不能預防或治療認知能力下降。儘管許多研究將魚油的消費與抑鬱症聯繫起來，但耶魯大學的研究人員在2011年進行的一項薈萃分析中，揭示了歐米茄-3能夠緩解藍調的想法。

2015年發表的一項研究發現，ω-3補充劑不能改善老年人的大腦健康和記憶能力。該研究評估了五年期間4000人的認知健康狀況。

魚油粉絲的歷史

格陵蘭島新鮮捕獲的大比目魚因紐特人漁夫小吃

在二十世紀七十年代，丹麥科學家Hans Olaf Bang博士和Jorn Dyerberg博士研究了居住在格陵蘭北部偏遠村莊的Inuits。這些村民的心血管疾病水平顯著低下，科學家們認為他們的心臟健康是由於他們的飲食。因紐特人吃了很多魚，海豹和鯨魚。研究人員建議，每個人都可以從ω-3重腥的飲食中受益。

後來研究人員說，丹麥科學家從來沒有證明Inuits的心臟病發病率很低。但為時已晚。這個詞已經傳播了他們的飲食的好處和補充銷售開始增長。但直到美國心臟協會認可的油性膠囊市場起飛，華盛頓郵報報道。

2002年，該協會發表了一項「科學聲明」，其結論是「歐米茄-3脂肪酸已在流行病學和臨床試驗中顯示，以降低心血管疾病的發病率」。

AHA聲明的三位作者之一比爾?哈里斯（Bill Harris）向「郵報」表示，目前關於魚油益處的「證據尚不清楚」。但是，「當時這一切都很有意義，」哈里斯說，現在是南達科他大學的教授。「似乎有一個好處，他們是安全的，所以沒有任何缺點。一切看起來不錯，那麼為什麼不這樣做呢？

美國心臟協會仍然贊同魚油，暗示有心臟病的人，特別是那些不吃太多魚的人，「可能想和醫生談論補充劑」。

毒素可能是一個問題

雖然好的歐米茄3在魚的脂肪組織中，這也是環境污染生物蓄積的地方，這意味著來自這些組織的油可能含有高濃度的環境污染物。

砷，鎘，鉛，汞等重金屬以工業方式進入我們的行列，不易分解，最終在整個環境中處於低水平，特別是在魚類中。和魚油。攝取重金屬的不良反應包括認知障礙，神經系統功能障礙，失明，缺乏協調，耳聾，某些癌症的發展，不可逆轉的肝腎損傷和死亡。

除了重金屬之外，還有其他有毒化合物在魚類中生物積累。多氯聯苯（PCBs）會導致皮膚問題，肌肉痙攣，慢性支氣管炎和神經系統疾病; 並二惡英和呋喃已與一些不良的健康影響，包括皮膚，肝臟和免疫系統問題，內分泌和生殖中斷和某些癌症的發展。

對於許多人而言，駕駛哪種魚吃的最棘手的部分之一是確定哪些魚體內的毒素量最少，哪些魚體是可持續的。為了幫助您選擇魚油時遇到類似的問題，您可以查看國際魚油標準計劃（IFOS），該計劃是針對ω-3魚油產品的第三方毒素測試和認證計劃。

魚油與副作用的一面

吃魚油補充劑可能有助於預防副作用，如便秘或噁心

我們通常不會考慮副作用與我們的營養補充劑的影響 - 你知道，我們採取的讓我們更健康的事情。但魚油提供黑桃的副作用。這是梅奧診所的名單。（只是為了好玩，在一個電視廣告中列出處方葯副作用的演員安靜的，平靜的語調閱讀。）

魚油補充劑可能導致噁心，腹瀉，便，，食慾下降，便秘，嘔吐和肥胖的大便。如果魚油與膳食一起服用，並且劑量開始較低並且逐漸增加，則胃腸道副作用可以被最小化。

雙相情感障礙或抑鬱症患者中有罕見的躁狂症報道。也有人報道了不安定感和蟻巢（螞蟻在皮膚上爬行的感覺）。

其他潛在的副作用包括短期記憶喪失，頭痛，溶血性貧血，抑鬱症，軀體疾病，結腸癌風險增加，鼻咽炎，哮喘癥狀惡化，體力活動減少，食慾增加，血壓升高和不舒服的感覺。

歐米茄-3脂肪酸可能會增加血糖水平。對於糖尿病或低血糖患者以及服用影響血糖的藥物，草藥或補品的患者應慎用。血糖水平可能需要由合格的醫療保健專業人員（包括藥劑師）進行監測。

ω-3脂肪酸可能會增加低密度脂蛋白膽固醇水平，可能會加重室性心動過速患者的癥狀，可能增加出血風險，並可能降低血壓。

魚油攝取數月可能會導致維生素E缺乏，並可能增加維生素A或維生素D毒性的風險 - 所以大量使用謹慎。

有激素失衡風險的個體或接受激素替代療法的個體應謹慎使用，因為雌激素受體產生減少與魚油補充相關。

患有哮喘，炎症性腸病或肝臟疾病的患者以及面臨結腸癌風險的患者，應根據與使用魚油相關的潛在不良反應謹慎使用。

這裡的故事寓意：在服用魚油之前請諮詢醫生。

有可持續發展的問題

一位歐米茄蛋白質的漁民俯視著弗吉尼亞州史密斯島海岸下面捕獲的鯡魚魚類學校。大西洋州海洋漁業委員會每年

我們流行的藥丸最好和最常用的來源是油性魚類，如鮭魚，鯖魚和沙丁魚等等。許多環保主義者擔心有些物種為此目的被過度捕撈。我們可能對魚油有無盡的胃口，但是我們沒有魚的無盡供應。

特別值得關注的是「紐約時報」形容為「鯡魚家族中頭大，臭臭，長腳的成員」的無名氣men魚。雖然在十八世紀的晚宴上受到褒獎，但該物種已成為無名的受害者魚油業務，這給我們帶來潛在的海洋混亂。Menhaden幾乎完全過濾藻類，尤其擅長將其轉化為ω-3脂肪酸，這使得它們成為魚油公司的理想目標。為men魚而惡劣。

一家特殊的公司，休斯頓的歐米茄蛋白質公司（Omega Protein）已經舀起了全國90％的鯡魚。這成了一個問題，15個大西洋州中有13個州已經禁止公司的船隻離開他們的水域。然而，公司仍然被允許在北卡羅萊納州和弗吉尼亞州以及聯邦水域捕魚。公司的努力導致每年移除五億men men。

除了為公司自然資源耗竭公共自然資源的可疑行為之外，對生態系統的破壞也是令人擔憂的。據「泰晤士報」報道，「長島海峽泥濘的棕色和切薩皮克灣日益增長的死亡地帶是水過濾不足的直接結果 - 這項工作曾由鯡魚進行過。」

鯡魚保持大西洋和墨西哥灣海岸的海洋清潔。鯡魚在一分鐘內過濾四至六加侖的藻類水，防止導致水下死區的氧氣消耗的藻華。如果計算每年變成魚油的五億鯡魚的過濾能力，圖像開始顯得黯淡。

但這並不是說可持續的ω-3補充劑不可用。「海洋中最重要的魚類：鯡魚和美洲」一書的作者布魯斯·富蘭克林指出，現在有75種商品（包括從魚肉中減少的商品）與物種消耗沒有直接關係。

對於那些寧願避免整個魚類困境的人來說，亞麻籽，奇亞籽，大麻籽和芝麻籽 - 特別是它們的油 - 是ω-3脂肪酸的良好素食來源，儘管特定酸的混合物是與魚可以得到的不同。

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