它是癌症最怕的一道菜，3元一斤，每天吃一次，癌細胞躲你遠遠的

西蘭花是我們生活中常見得蔬菜，營養豐富，吃法多樣，可炒，也可涼拌，味道鮮美，價格便宜，受到廣大群眾的喜愛。

西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。因此，西蘭花又有「蔬菜皇后」的美譽。

西蘭花最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，對防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。此外，研究表明，西蘭花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿蔔子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

西蘭花中含有的類黃酮物質，是最好的血管清理劑。則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。

西蘭花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，增加機體抗病能力。

下面給大家介紹一中西蘭花的抗癌吃法：胡蘿蔔炒西蘭花

食材：西蘭花300克、胡蘿蔔適量、蒜苗適量、鹽適量、

做法：準備食材。鍋內油燒熱後加入西蘭花和蒜苗煸炒二分鐘。加入胡蘿蔔煸炒。加食鹽炒均。

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