為什麼當「梁祝」遇上Longmorn，幸福會加倍？
文·末·有·分·享
喝酒為什麼會感覺爽呢？只是酒精麻痹了神經么？當然並非如此簡單。酒精可以直接對人類大腦產生作用，它能夠使得本應由正常刺激（成功解決問題、獲得重大發現，以及嘗到美食等）才能觸發的獎賞系統，直接被觸發。而動聽的音樂為什麼也能讓人感覺很爽呢？機制也是相同的。聆聽者認為動聽的音樂，可以間接觸發大腦中的獎賞系統，讓你感覺到很爽。獎賞系統需要神經細胞、多巴胺和各種受體共同作用，但它們必須接受外界刺激才能開始工作。而如果將以上兩種刺激方式疊加在一起，那麼一般情況下，你會爽上加爽，也就是說會幸福加倍！
今天我們要介紹的這款梁祝主題IB威士忌，就有可能讓你幸福加倍哦！梁祝的故事，已經家喻戶曉了，據傳說是始於東晉的凄美愛情故事，被稱為中國古代民間四大愛情故事之一。1959年，《梁祝》被中國作曲家何占豪、陳鋼改編為了小提琴協奏曲，並一直流傳至今，成為協奏曲中的經典曲目。
而這款《梁祝》主題的IB酒款，所使用的原酒來自於蘇格蘭龍摩（Longmorn）酒廠。龍摩創立於1893年，現屬保樂力加集團。建廠至今116年從未停產，其原酒幾乎全部作為芝華士（Chivas）及皇家禮炮（Royal Salute）的基酒。其酒口感中堅果、麥芽、蜂蜜、花果香和煙熏味較為突出。龍摩的OB酒款比較少，市場上能見到的酒款大部分為IB。
本款梁祝為二重奏系列（Duet Project）中的首款，蒸餾於2003年，裝瓶於2017年，酒齡為13年，陳年桶型為RefillHogshead，酒精度數為56.9% ABV，容量為700 ml。二重奏系列是一個獨立裝瓶的品牌，它創立的目的旨在和不同的裝瓶商進行合作，其寓意是藉由獨立裝瓶商攜手合作，共同為威士忌愛好者提供既具有原廠特色又帶有單桶特點的傑出威士忌。初期的酒標將全部採用二重奏曲譜的形式呈現。
本款梁祝是與IB廠牌——首版（The First Editions）合作的，首版由蘇格蘭獨立裝瓶商Douglas Laing的家族成員Andrew Laing於2010年創建。首版並不一味追求生產超高酒齡威士忌，而只在威士忌最適飲時裝瓶。首版每個月檢查庫存酒桶一次，並挑選出那些他們認為最適飲的酒桶來裝瓶。
那麼這款梁祝的品質到底如何呢？我已經迫不及待要試試看啦。
顏色：
波本桶威士忌標準的淡金色，在燈光下透光度很好。輕微晃動杯盞，酒中即泛起了屢屢金光。
聞香：
首先，聞起來氣味很濃郁，而且根本感受不到酒精的刺激。雖然官方說這款酒的陳年桶型為Refill Hogshead（即豬頭桶。一般來說，如未特別說明，豬頭桶基本都是波本桶），但它聞起來並不是標準的波本桶氣味，它很獨特。給我感覺最先嗅到的氣息，像是香料氣味（脂粉花香），類似酒齡較高的PX雪莉桶才有的那種氣味。當然，這氣味並不是特別突出，且更偏向花香，或者你也可以理解為就是花香。其次，橡木的氣味也很容易分辨。還有一點點花生碎和堅果的氣息。最後，深嗅之下，波本桶威士忌特有的香草、果香、水果蛋糕，以及奶糖的氣息才從深層次滲透出來，但是還多了一些微酸的果醋氣味。
品飲：
入口之後的味道也一樣很豐富，雖然酒精度數較高，略有些刺激，但是並不影響口感的展現。我先分辨出的是黑巧克力和橡木味道，略微有一絲甜味，淡淡的輕輕的。然後熱帶水果的味道襲來，這果香味道並不是波本桶威士忌標誌性的鳳梨風味，而是巧克力水果蛋糕，或是帶巧克力外殼的水果味道。印象比較深刻的是，這酒在口中的油性是很足的，而且喝過後沒有任何口澀的感覺，說明其中的單寧非常少。
尾韻：
尾韻適中，以橡木、玉米和麥香為主，沒有波本標誌性的煙草和淡煙熏味道。（官方品飲筆記中強調尾韻中有單寧澀味，我個人表示完全沒有感覺到，呵呵）
總結：
總體來說，這是一支非常有個性的酒款。它並不是典型的波本桶威士忌，整體上像是混了一些雪莉桶原酒的威士忌（當然，這應該只是我個人的錯覺）。這樣看來，倒是也挺符合二重奏這個主題的（波本和雪莉交相呼應）。我印象里，這種感受的威士忌，好似是從未遇到過。一般來說，高度數的威士忌再經過幾日瓶醒過後，口感是會發生一些變化的，我決定將我所剩不多的梁祝再多放幾日，到時候再來看看會不會有什麼新的變化。需要重點提及一下的是，飲過此酒之後，用過的酒杯會有空杯留香，杯中充滿了花香和奶糖香，非常迷人。
其實這款梁祝，真正的特別之處在於，它是為數不多以音樂為主題的威士忌系列。更為特別的是，它直接把主題樂曲梁祝的一段樂譜就印在酒標上。它的意義和作用在於，在你品飲它的同時，你就會看到酒標上那些躍動的旋律。即使你不識譜，或者也不喜梁祝，但那些樂譜上的小蝌蚪依然會鑽到你的潛意識之中，不斷地撩撥你，讓你在品酒的同時可能會想到要去聽一些自己喜愛的音樂，來增加飲酒的幸福感。這也是為什麼，酒吧中經常會放音樂的原因，因為這確實會使得飲酒者更加愉悅，這是有科學依據的。
TAG:飲事life |