飲食進補 養生有道

小寒節氣是心腎陽氣容易不足的時候。陽氣對於人體生命活動非常重要，寒冷的天氣特別容易傷陽氣，因此需要通過飲食和生活起居來養陽。

這段時間，飲食上要注意多吃溫散風寒的食物，口味可以加重一些，如生薑、大蔥、花椒、桂皮、羊肉等，羊肉是溫熱食物中性價比最高的，如果用羊肉加點當歸、山藥、胡蘿蔔一起煮，加上大蔥和生薑調味，建議每周吃一次，不會上火，此外，還應多食用黃綠色和深色蔬菜，如大白菜、胡蘿蔔、菠菜、茄子等。

歸納起來還有以下飲食養生保健法的原則。

1

食宜溫

冬季，是吃羊肉、雞肉等溫熱品的好時候，特別是對於偏於陽虛體質者的人：偏於陰氣不足的食補以鴨肉為好。飲食切忌黏硬、生冷食物。而冬季喝熱粥也非常適合，如羊肉粥，以溫補陽氣：麥片粥，養心除煩；核桃粥，養陰固精；紅薯粥，滋補肝腎。 食宜雜，即食物要多樣化，精粗搭配，葷素兼吃。冬天人們有偏嗜高蛋白、高脂和高糖的食物，不吃或少吃粗糧、蔬菜、瓜果的傾向。這不但容易使人患缺鐵性貧血、維生素缺乏症、便秘、口角炎、牙齦出血等症。

2

食宜苦

這時的飲食應減咸增苦，苦味食物可助心陽，減少過亢的腎水，起到養腎的功效。

3

推薦食療

當歸枸杞燉羊肉

用料：當歸15克，桂圓10克，枸杞1 5克，羊肉500克。

製法：羊肉切塊，加生薑用開水稍煮，水漂瀝干，加入各葯、上湯，隔水燉熟，飲湯吃肉。

功用：羊肉溫熱，含蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素(A、B)等，有補陰壯陽、補虛勞益氣血的作用。桂圓補益心脾，可去羊肉膻味。當歸補血養血、活血化瘀。當歸枸杞燉羊肉可補陰壯陽，補益心脾。

桂圓粥

最後推薦一道小寒節氣的小點心：桂圓是暖心補血的佳品，天氣冷，建議經常在家燉些桂圓粥，具體方法：取桂圓肉15克，大米50克，紫米50克，淘一遍後加適量水，同煮至米爛為度，特別是大寒節氣前後三天，最好每天食用一次桂圓粥。

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