肥胖發生的細胞學說機制-肥大細胞

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肥大細胞作為一種重要的免疫細胞，具有獨特地位、獨特分布和獨特作用方式。肥大細胞除了在超敏反應中起作用外，還參與了對病原菌感染的初期免疫應答，而且可以加工、呈遞抗原，調節機體的免疫應答。肥大細胞是先天性免疫的「哨兵」和獲得性免疫的調節者，在機體中具有重要的防禦功能。

肥大細胞積极參与諸多慢性疾病發病進程，是潛在的治療肥胖及相關代謝疾病的重要靶點。肥大細胞在肥胖人的脂肪組織中的數目明顯增多，在不同的脂肪組織中分布的密度與在肥胖進程中變化趨勢是不同的。AlTinTas等發現肥胖患者體內肥大細胞增多促進肥胖症發展進程，研究提示肥大細胞可能參與了脂肪組織重構和脂肪肝的形成。

肥大細胞可能通過產生和釋放一些活性介質，參與白色脂肪組織中的血管化進程，為脂肪組織重構提供必需的營養物質和炎性介質，參與脂肪組織能量代謝的調控，並可能導致脂肪組織脂肪沉積的改變和纖維化，從而調控飲食誘導肥胖的進程和參與肥胖相關的代謝疾病如粥樣動脈硬化和脂肪肝的並發。

肥大細胞的遺傳缺失和藥物穩定可以改善飲食誘導的肥胖和相關代謝疾病。但肥大細胞在調控飲食誘導肥胖形成的具體作用機制尚需要進一步明確，如在肥胖脂肪組織中誘導肥大細胞募集的機制、肥大細胞中的IL-6和IFN-γ如何參與肥胖的形成、肥大細胞調控脂肪組織中血管生成的具體物質與作用機制。

研究和治療肥胖和肥胖相關的代謝疾病，應該關注肥大細胞，開發穩定肥大細胞功能性食品或藥物用於預防和治療肥胖及其相關代謝疾病極具重要價值。

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