杏鮑菇燒排骨

食材：

杏鮑菇1根、排骨600克、料酒、生抽1大勺、老抽、八角、桂皮、香葉、冰糖、油、鹽、蔥片、薑片。

做法：

1.排骨涼水下鍋，放生薑，煮開後撈出洗凈。

2.鍋中放油燒熱，把排骨放入鍋中炒干水分，放入桂皮、八角、香葉等翻炒。

3.放入蔥片、薑片，繼續翻炒至排骨兩面變色，放料酒去腥。

4.放老抽、生抽翻炒均勻。

5.放冰糖。

6.放開水沒過排骨，大火煮開後改小火。

7.等排骨酥爛後放入切成塊的杏鮑菇。

8.放鹽，煮到杏鮑菇軟綿，湯收汁即可。

小提示：

杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

營養價值：每100克杏鮑菇含有：熱量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白質(克)1.30 在蛋白質中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營養保健價值極高的食用菌。

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