想長肌肉，蔬菜要多吃這8種！

大家都知道攝取蛋白質能幫助肌肉的生長

除了吃富含蛋白質的肉類

如果在蔬菜的選擇上

也能盡量選擇高蛋白質蔬菜

那你的增肌計劃將事半功倍！

以下是小餐整理的8種高蛋白質蔬菜

快點加入你的菜單里吧！

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高蛋白蔬菜1：毛豆

蛋白質含量：13.1g/100g

毛豆的蛋白質含量可以說是「驚為天人」！

100g毛豆就有13g左右的蛋白質

而且是高纖維食物

能讓你有滿滿的飽足感

三粒莢的毛豆最佳

可以說是毛豆中的上等品！

毛豆最簡單的吃法就是用鹽水煮熟

現剝現吃

也可以各種蔬菜混合炒

顏色鮮艷的它放到炒飯里

也是既有點綴作用又豐富了營養

不管什麼吃法

毛豆一定要熟透才能吃！

高蛋白蔬菜2：豌豆

蛋白質含量：7.1g/100g

豌豆不僅富含蛋白質還含有葉黃素

能保護眼睛不受屏幕藍光的傷害

特殊適合辦公室

天天面對著電腦的上班族多吃

而且還富含維他命C

對皮膚、骨骼和牙齒都很好

不過豌豆和毛豆都不宜大量食用

否則可能會出現腹脹等現象

高蛋白蔬菜3：黃豆芽

蛋白質含量：4.5g/100g

有沒有發現有關「豆」的蔬菜

蛋白質含量都是相當不錯的！

黃豆芽是大豆經加工處理髮出的嫩芽

不管是涼拌還是熱炒都美味解毒

黃豆芽富含維生素B2

春天是維生素B2缺乏症的多發季節

可以多吃些黃豆芽預防維生素B2缺乏症

烹調黃豆芽時加少量食醋

可以保持維生素B不流失

高蛋白蔬菜4： 西藍花

蛋白質含量：4.1g/100g

又看到了我們最熟悉的西藍花

一般來說深綠色的蔬菜蛋白質含量都較高

很多人處理西藍花的時候都直接用刀切

這樣西藍花的小粒花朵會散落

最好可以用剪刀剪

保留完整的小粒花朵

還有西藍花不能過度烹飪

把西藍花炒到泛黃會讓它流失營養

高蛋白蔬菜5：玉米

蛋白質含量：4g/100g

玉米是粗糧的一種

能有效降低膽固醇

平時煮米飯可以加一些玉米粒

增加膳食纖維的同時也使得米飯更香！

玉米表皮中含有大量的纖維素

不好消化

出來常見的蒸玉米、玉米排骨湯、炒玉米粒

打成玉米汁是個不錯的選擇

高蛋白蔬菜6：菠菜

蛋白質含量：2.6g/100g

菠菜！大力水手波派最愛的食物

很多人在吃菠菜的時候會覺得菠菜有股土味

只要把菠菜洗乾淨

汆燙一下再炒就可以解決這個問題

記得汆燙的時候要加點油

由於菠菜含有較多的草酸

不僅阻礙我們對鈣的吸收

吃起來還澀澀的

經過汆燙 澀味也會被去除了！

高蛋白蔬菜7：白菜花

蛋白質含量：2.1g/100g

很多人只知道吃西藍花

卻忽略了白菜花

其實白菜花和西藍花營養價值差不多

只是西藍花的胡蘿蔔素含量要高一些

高蛋白蔬菜8：馬鈴薯

蛋白質含量：2g/100g

不要以為馬鈴薯含澱粉多

就把它拒之門外

其實馬鈴薯含水量高達70%以上

真正的澱粉含量不過20%左右

不少人已經把馬鈴薯列入主食的列表裡

馬鈴薯做法很多 怎麼做都好吃

但是就算用蒸的 不加任何調料

吃起來也甜甜的（親測！）

真是個好東西！

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