其實 寒冷冬至最能讓人感到溫暖的是家鄉味道

二十四節氣當中最早發現的就是冬至。這一天古人們認為陽氣上升，因為日照一天比一天長了。

冬至進補這個習俗也是將近3000年的歷史了。

冬至是二十四節氣之一，從古至今，民間均有「冬至大似年」的說法，人們對冬至尤其重視，把它看得和「歲首」一樣重要。

不同的地區也有著當地特有的冬至習俗，民以食為天，今天我們就來說一說不同地區在冬至時候都吃些什麼。

北方地區：當之無愧是餃子（也是我的最愛，沒有之一）

餃子源於古代的角子。餃子原名「嬌耳」，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫「大寒小寒，吃餃子過年。」餃子多用麵皮包餡水煮而成。

了解完習俗，吃完一盤熱騰騰的餃子後，咱們也要注意養生。冬至意味著「數九寒天「的到來，要格外注意「藏「。

南方某些地區：湯圓

據傳，湯圓起源於宋朝。當時明州（現浙江省寧波市）興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。

因為這種糯米湯圓煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫「浮元子」，後來有的地區把「浮元子」改稱湯糰，而在廣東被稱為湯丸。

湯糰象徵合家團圓更美好，吃湯圓意味新的一年合家幸福、團團圓圓，所以是正月十五元宵節必備美食。

南方：餛飩其實也是水餃

古代中國人認為這是一種密封的包子，沒有七竅，所以稱為「渾沌」，依據中國造字的規則，後來才稱為「餛飩」。在這時候，餛飩與水餃並無區別。

千百年來水餃並無明顯改變，但餛飩卻在南方發揚光大，有了獨立的風格。至唐朝起，正式區分了餛飩與水餃的稱呼。

年糕——年年高

年糕有紅、黃、白三色，象徵金銀，年糕又稱「年年糕」，與「年年高」諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。

所以前人有詩稱年糕：「年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。」

閩台——冬至圓

冬至這一天是一年中最長的一夜，許多人家利用這一夜，用糯米粉做"冬至圓"，為了區別於後來的春節前夕的"辭歲"，冬節的前一日叫做"添歲"或"亞歲"，表示"年"還沒過完，但大家都已經長了一歲。

冬至圓的吃法：或用肉丁、香乾、筍絲、蔥花作餡，或蒸或炒，吃起來香甜滑糯各有風味。

「冬至大如年」，吃了冬至圓，年齡又長一歲，闔家團團圓圓，真是一個好兆頭。

羊肉粉湯在冬至這天變身「頭腦兒」

銀川老百姓冬至這一天給羊肉粉湯叫了個古怪的名字——「頭腦」。

早上吃不下餃子，就買吊爐三尖餅子、茴香餅子泡著粉湯吃。羊肉粉湯黃蘿蔔餡餃子，對銀川人來說是司空見慣的飯食，外地人一吃卻讚不絕口。在外地很少見這樣香辣可口的餃子，這也算是銀川的一種特色風味小吃吧。

冬至，老百姓叫鬼節，粉湯餃子做好後先盛一碗供起來，還要給近鄰端上一碗。

貓余——湖南地區

霉豆腐，又叫：貓余，是中國南方常見的一種傳統特色豆製品，屬於徽菜。

其製作方法是用新鮮豆腐，放置過一個星期左右發霉，發酵好豆腐與調料混合，過白酒再放入瓦罈子中即可。

霉豆腐含有多種人體所需要的氨基酸、礦物質和B族維生素，營養價值很高，具有開胃、去火、調味的功能。

在古人忌諱說：龍、虎、鬼、夢四個字。腐乳的腐字諧音「虎」，虎字通常說成貓。取連年有餘之意，所以作為腐乳發源地的益陽人把腐乳叫作：貓余。

薑母鴨葯膳——福建地區

薑母鴨起源於福建泉州，而後傳至中國其它地區乃至海外，是福建一道地方傳統的名小吃。它既能氣血雙補，同時搭配的鴨肉有滋陰降火功效。

美食中的葯膳滋而不膩，溫而不燥，適合於秋季和冬季食用。

九層糕祭祖高升——浙閩地區

九層糕是九多色糕點，層勻美觀，乳香甜潤。

除夕，清明，中元，重陽並稱中國傳統節日祭祖四大節。沿海特別是浙閩地區家家戶戶都會在這時節擺上一些豬肉，羊肉，瓜果和九層糕祭祀。

一面是闡揚懷念先祖的孝道，一面更是為了發揚推己及人，樂善好施的義舉。九層糕，又名九重糕，千層糕，中元糕等，取長長久久，步步高升之意。

冬至也是養生的重要節點，切記要做好收藏，不要折騰，宣洩，而是非常含蓄，低調，早點睡覺。

冬至過後，雖然大自然的滋養會使陽氣一天天壯大，但也千萬別忘了，冬至的到來也意味著進入了一年中最寒冷的階段，所謂數九寒天。

要心中守著那團陽氣，存著對未來的期待，在越來越短的黑夜中心態安詳。

這幾種冬至食品里有沒有你家鄉的特產呢？如果沒有提到，請你在留言區寫上你的家鄉和特產小吃，跟大家一起分享吧！

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