干鍋鯽魚製作步驟香香脆脆真的好吃！

鯽魚打理乾淨後擦乾水分，用刀在鯽魚兩面劃幾刀

杭椒和小紅椒切小粒，準備花椒、蔥花、薑末、蒜末

鍋中倒入稍多點的油，再放點鹽（可起到防濺作用），大火將油燒熱後，放入鯽魚，轉中小火煎炸

請輸炸至鯽魚兩面焦黃，看上去很酥脆的樣子，即可撈出入圖片描述

下入薑末、蒜末、蔥花、杭椒和紅椒粒，小火煸炒出香味

放入料酒和豆豉辣醬（也可以用老乾媽）,炒製片刻，然後放入鮮醬油和糖煸炒一會

將炸好的鯽魚下入鍋中，倒入少量水燜2分鐘即可

出鍋前撒點白芝麻就可以開吃啦，很香哦！

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