一款和愛情有關的小餅乾 瑪格麗特餅乾 給愛情加點料

瑪格麗特餅乾，這是一款與愛情有關的小甜點！據說糕點師在做餅乾的時候，每按壓一次小餅乾，心中都會默念一遍心上人瑪格麗特的名字，這款小餅乾就因此得名。滿滿的愛意啊，趕緊做起來，給愛情加點料吧！

準備黃油100克。

熟雞蛋黃2個，100克低筋麵粉，100克玉米澱粉，60克糖，1克鹽。（我沒有低筋粉，用了中筋的全麥麵粉，糖建議用糖粉，我用的是紅糖，而且糖的量減了10克，感覺甜度剛剛好）

黃油室溫軟化（不要化成液體哦）後，加入糖、鹽，用打蛋器打到顏色發白，我這個因為加了紅糖，看起來黃油體積變大了，就差不多了。（如果有和我一樣喜歡加紅糖的，一定要注意，紅燜容易結塊，而且黃油很難融化紅糖，建議事先把紅糖打碎再用，我沒有打碎，導致打發黃油的時間有硬塊，只能停下來用打蛋頭把糖塊磕碎）

打好黃油後，把熟蛋黃過篩加進去，蛋黃得用手壓過篩網

過篩後的蛋黃碎，這樣的狀態容易混合均勻

麵粉和玉米澱粉過篩

把所有材料混合後揉成麵糰，將麵糰放冰箱冷藏室保鮮1小時（之前看說需冷藏，腦抽到把麵糰放冷凍了，結果拿出來還得室溫軟化，一定記得是放冰箱保鮮哦）

將冷藏保鮮後的麵糰揪成小塊，揉成小球

用大拇指按壓小球，餅乾坯就做好了。（記得按壓的時候心裡念著愛人的名字哦，嘿嘿）

烤盤鋪吸油紙，將餅乾小球直接放在烤盤裡按壓成型，這時烤箱預熱

烤箱上下火，我的烤箱用了120度，20分鐘。每家烤箱溫度不同，如果不熟悉溫度的先溫度低一點，試著看。網上許多人用170度，我的長帝烤箱如果用這個溫度會直接糊掉，溫度問題一定要自己掌握

烤到一半時，餅乾會鼓脹一點，可以根據自己喜好，看顏色出爐。

由於是紅糖，所以餅乾比白糖的顏色深很多，當然我這個火候還是大了點，按我烤箱的這個情況，估計烤18分鐘就可以。不過雖然顏色深點，但吃起來沒有糊味，很好吃，如果時間短點會更完美。

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