不用排隊買烤雞，家有烤箱自己做

最早來杭州時，有一年，看有人排好長的隊在買「吳山烤雞」，於是跟著排了一次。

買回家切切吃，呃，也不過如此。

自從家裡買了烤箱後，做烘焙之餘，也嘗試用烤箱烤制肉食等。

比如烤排骨，烤魚，也烤雞。

整隻雞也烤過，用叉子叉住不停在烤箱里自動轉圈圈，有一次特別搞笑，沒叉好，雞翅膀不停扇著，等烤完那雞翅膀都快掉下來了。

家裡人少，一次吃半隻雞就夠了。後來便不再用烤叉叉著，而是直接鋪在烤盤上，調到200度，一面烤20分鐘後，再拿出來翻個面，再烤20分鐘就差不多了。如果喜歡吃老一點干一點的，就再多烤制一會兒時間。

烤雞烤魚，烤是沒什麼經驗可說的，倒是腌制還是比較有講究的。下面，我就跟大家說一下雞進烤箱前的腌制方法吧：

仔雞一隻，清洗乾淨後用鹽，料酒，老薑，蔥腌制入味。

多餘的雞肝還是賣雞攤主送的

2.大約一個小時左右後雞身上用生抽抹勻，再用蜂蜜抹勻，撒上燒烤粉，然後雞的全身用油抹均勻，放入烤箱內200℃溫度20分鐘時間烤制，時間到後，翻個身再同樣的溫度和時間再烤一次。好了，就可以切塊大吃了。

這次有點小失誤的地方，一是雞肝嫩，不應該和雞肉平放在一起烤，這樣雞肝容易焦。

二是烤制時間調為了25分鐘，生怕不熟，三是我家的烤箱本身火力比較強，200度的話，按說烤盤應該放在下一檔。但放中間了。

另外我還沒來得及拍整隻雞拿出來的樣子，我家大廚已經迫不及待斬件了。

但，真的很香很好吃！自己買的雞，也比較放心。大家在家可以試試。

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