小心這些網紅店！奶茶里喝出蒼蠅、火鍋吃成了急性胃炎…

這兩年，有不少上海的「網紅」餐飲店頻繁被消費者投訴，有的消費者稱在奶茶里喝出蒼蠅，也有的稱吃完餐飲店的飯回家後，出現了嘔吐癥狀，根據此類投訴，央視記者最近展開了調查。

「一點點」奶茶里喝出蒼蠅

去年12月11日，正在加班的張女士為自己和同事購買了8杯名為「一點點」奶茶店的奶茶。沒想到，其中一杯奶茶里竟然喝出了蒼蠅。

張女士投訴後，奶茶店派人取走了蒼蠅和奶茶，但關於賠償方案，雙方始終未達成一致。之後，店家也再沒給張女士任何答覆。

吃火鍋細菌感染患上急性胃炎

去年12月26日的晚上，顏女士帶著孩子一行5人在一家火鍋店就餐，次日凌晨孩子出現了嘔吐癥狀。就診後醫生指出，顏女士的孩子是患了急性胃炎，「細菌感染，吃壞了（食物）」。

顏女士隨即向相關部門和火鍋店反饋，到目前為止，也沒有收到火鍋店方面的任何回復。

「網紅」餐飲店頻頻被消費者投訴

記者從相關部門了解到，據統計，2017年全年上海12331食品藥品投訴舉報熱線共受理食品類投訴舉報案件73902件，其中就包含多家生意火爆的「網紅」餐飲店：

2017年3月，號稱使用法國進口麵粉的「法潤」麵包店，被舉報長期使用過期甚至發霉的麵粉；

2017年7月，「一籠小確幸」門店遭消費者集中投訴用餐後發生腸胃不適等癥狀，結果在食品樣品中檢出沙門氏菌；

……

超負荷經營與擴張影響餐飲店品質

面對引發公眾關注的「網紅」餐飲店食品安全問題，從2017年下半年開始，上海市食品藥品監督管理局就已經著手進行處理。

2017年12月26日，上海市食品藥品監督管理局邀請部分「網紅」餐飲品牌的負責人進行座談，針對高居不下的投訴量，一點點奶茶相關負責人在會上回應稱，將加強內部食品質量監控管理。

座談中，部分商家也指出「超負荷經營與擴張」，會影響餐飲店的品質。

制定高風險名單 啟動常態化監管

目前，上海市食品藥品監督管理局已在全市初步梳理出了100多家「網紅」餐飲品牌，涉及2000家門店，並根據食品問題、投訴量等，正在制定第一批可能存在較高風險的餐飲單位（近期快速開店或人氣較高）名單。

這份名單的依據標準，就是在網路營銷中，快速走紅的餐飲品牌，同時結合第三方網路訂餐平台的數據共享、以及消費投訴熱線等渠道進行綜合考量。

除了建立名單，上海市食品藥品監督管理局表示，一套針對網紅餐飲的常態化監管機制也將啟動運行，今後將會增加定時抽檢和隨機檢查的監督頻次。同時，還將建立直接交流群模式的對話機制，提出相對應的管理要求，並進行專業食品安全預警的宣傳培訓，對出現的案例進行信息共享和分析。

「網紅」餐飲店在走紅之後一般都會快速擴張，這給質量把控帶來挑戰，加強監管非常有必要，同時，消費者對這些「網紅」餐飲店也不必迷信。

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