廣西食葯監局提醒您：回鄉聚餐 要防範群體性食物中毒

元旦假期期間，群體聚餐增多，而農村聚餐場所簡陋、衛生條件差、加工操作不規範、防範意識不強，容易引發群體性食物中毒。為此，廣西食葯監局發出食品安全警示。

一、注意選用原料。嚴禁採購和使用法律法規、國家公告等明令禁止的食品(原料)、食品添加劑和食品相關產品，慎用自泡自製的藥酒。

二、嚴格選定聚餐場所和注意製作過程。嚴格按照要求製作加工食品，遵循食品加工溫度、時間和生冷食品貯存條件要求，注意做好食品及原料的冷藏、冷凍及再熱，使用早期存放的半成品食物時，要確保燒熟煮透。

三、留意廚師健康狀態。一旦發現後廚工作者有發熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎症等有礙食品安全的病症，應立即調換健康人員進行操作。

四、飲用水安全也不能忽視。農村集體聚餐的舉辦者和承辦者注意自查自律，在聚餐活動前，將聚餐菜單、舉辦地點、預期參加人數等提前向本村食品安全信息員報告，並在其指導下做好食品安全相關工作。一旦發現有疑似食物中毒的癥狀，要立即採取有效措施防止事故擴大，並及時撥打食品藥品監管電話12331。

來 源：廣西省食葯監

總監製：牛春安

編 輯：阮思喻

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