喜歡吃草莓的人都知道日本紅顏草莓。紅顏個比較大，屬於大果型、雞心草莓、外觀非常漂亮品質上等、價格高於豐香很多。

紅顏草莓又稱紅頰，是日本靜岡縣用章姬與幸香雜交育成的早熟栽培品種良種。有趣的是，幸香由豐香與愛莓雜交育成，而章姬是日本靜岡縣農民育種家章弘先生以久能早生與女峰雜交育成的早熟品種。

但吃過紅顏草莓後，就有一股櫻桃的味道，為什麼呢？

紅顏草莓是章姬與幸香雜交育成。章姬草莓呈長圓錐形，果肉呈寶石般紅色，正如同高傲的公主。其滋味濃甜芳香，但經不起碰撞，因此比較適合於近距離運銷或是在農場當地採摘食用。而幸香個頭沒有章姬那麼大那麼長，但硬度較大，經得起折騰，也能儲存得更久，更適合於長距離運輸。

從外觀上，紅顏草莓是繼承幸香的個頭大小，與紅心比較多。但從味道上，紅顏還是繼承了章姬酸酸甜甜的口感。草莓的糖度是從頂端到底部依次遞減的，在最開始的一口甜之後，清爽的酸度也會一層層地傳遞到味蕾，便形成了一種類似櫻桃般的酸甜。

當然，草莓好吃，但不好買。說草莓不好買，意思不是說草莓太少了，而是說好草莓越來越少了。市場上的草莓個頭越來越大，顏色越來越艷麗，可是吃起來香味沒有，味道也沒有原來的草莓那樣酸甜。這是因為現在很多草莓都是激素培育的，不但口味不佳，而且對於人體的健康不利。

那麼，怎樣才能夠買到好的草莓呢？

看外形：激素草莓一般體積比較大，而且有些草莓形狀比較奇怪，會出現比較扭曲的情況。普通草莓則個頭比較小，呈比較規則的圓錐形。

看顏色：有些激素草莓顏色不均勻，光澤度差，草莓的頭部，即草莓葉蒂部分的顏色青紅分明，草莓的局部紅顏色過於深重，而其他部分較為淺。而好的草莓應該是顏色均勻，色澤紅亮。

看表面：草莓表面顆粒過於紅的不好，正常的草莓表面的芝麻粒應該是金黃色。同時如果表面的有白色物質的草莓也不要挑選，另外，很多草莓往往在病斑部分有灰色或白色黴菌絲，這樣的草莓也謹慎挑選。

看內部：切開草莓，一定要沿著草莓蒂為中心點的方向，如果草莓內有出現空腔或者是有洞，有可能是激素草莓或者是有蟲卵存活過的草莓。如果切開的部分果肉顏色過於白的說明草莓不好。好的草莓果肉鮮紅有光澤，內部沒有任何空腔。

聞氣味：好的草莓比較清香，有草莓特有的清香，而激素草莓的味道就比較奇怪或者草莓的味道特別重。

嘗味道：好的草莓甜度高且甜味分布均勻。激素草莓吃起來寡淡無味、聞著不香。

看個頭：個頭特別大的草莓要特別注意，如果不是特殊品種，有可能是激素草莓。而個頭適中，比較輕的草莓要好得多

洗草莓，也要有技巧

不要摘掉草莓蒂，以免殘留的細菌隨水進入果實內部。要用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農藥滲入果實中。最好用淡鹽水或淘米水浸泡洗凈草莓5分鐘。淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物；淘米水呈鹼性，可促進呈酸性的農藥降解。

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