小龍眼大能量

吉林日報與省科協合辦

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龍眼是一種人們喜歡的水果，常常用來和枸杞等搭配，泡水飲用，可以補氣血。可是你知道究竟怎麼食用才能發揮最大的功效，食用龍眼對於什麼人有益，什麼人又不適宜食用嗎？今天，就讓我們一起來看看，如何讓小龍眼發揮出最大的能量。

本期專家：

張景洲，長春中醫藥大學附屬醫院治未病中心副主任，副教授，中國民族醫藥學會治未病分會常務委員兼副秘書長，省中醫藥學會肝脾胃專業委員會副主任委員。

龍眼亦稱桂圓

龍眼亦稱桂圓。龍眼為中國南方水果，多產於兩廣地區。龍眼去皮則剔透晶瑩偏漿白，隱約可見龍眼肉里紅黑色果核，極似眼珠，故以「龍眼」名之。龍眼指的是鮮果。龍眼帶殼帶核晒乾後，叫龍眼乾。

將龍眼去殼去核，只留龍眼果肉，晒乾後就叫桂圓。另外，根據地域不同，我國各地的叫法也不同，有的地方把鮮果叫龍眼，有的地方則叫桂圓。

龍眼營養豐富

別看龍眼小小的，但它營養豐富，對我們的身體很有好處。龍眼性溫味甘，益心脾，具有良好的補氣血、益智寧心、安神定志的功效，可用於心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等症。龍眼含葡萄糖、蔗糖和維生素A、B等多種營養素，特別是含有較多的蛋白質、脂肪和多種礦物質，這些營養素對人體都是十分必需的，特別對於勞心之人，耗傷心脾氣血，更為有效。

由於龍眼的糖分含量很高，且含有能被人體直接吸收的萄萄糖，所以體弱貧血，年老體衰，久病體虛的人經常吃龍眼很有益處。龍眼含有豐富的蛋白質，含鐵量也較高，可在提高熱能、補充營養的同時，促進血紅蛋白再生以補血，所以很適合產婦產後食用。另外，龍眼對腦細胞特別有益，能增強記憶，消除疲勞。龍眼也能降脂護心，延緩衰老，增加冠狀動脈血流量。

吃龍眼每天別超過15顆

龍眼雖好吃，但性熱，吃多了會導致口乾，容易上火，通常每天每人吃龍眼最好別超過15顆。食用龍眼過量可導致「龍眼病」發作。其病症主要為：腹瀉、流鼻血、口腔潰瘍、口腔黏膜發炎、便秘等。

孕婦不宜吃龍眼

民間有說法稱孕婦吃龍眼好，可以讓孩子出生後眼睛又黑又大，這種說法是錯誤的。孕婦通常陰血偏虛，容易生內熱，表現出大便乾燥、小便黃、口乾等癥狀，這時吃龍眼非但起不到補益作用，反而增加內熱，可能引發見紅、腹痛、腹脹等先兆流產癥狀，所以懷孕的女性不能吃。

一般來說，龍眼適合很多人食用，但是有幾種情況不適合食用龍眼。感冒、發熱、咳嗽有痰等體內有痰濕及熱病患者不宜食用龍眼；桂圓吃多了容易導致體內出現滯氣的情況，所以說如果出現上火發炎情況的患者不適合多吃；小孩要慎吃龍眼，因為龍眼性溫，易生內熱。另外，體內陰虛火旺或者是濕邪入侵的患者也要少吃。糖尿病患者不宜食用龍眼。

桂圓的營養價值要高於龍眼

通過以上介紹大家知道龍眼和桂圓實際上是同一個水果，沒有實質上的區別。但是龍眼的營養價值卻稍遜色於桂圓，原因是龍眼在變成桂圓的烘乾過程中，某些成分不但保留，而且還濃縮了，例如礦物質、抗氧化成分等。所以光從營養價值的角度講，還是桂圓的營養價值更高。

龍眼這麼食用營養價值更高

龍眼是新鮮的果實，一般直接食用營養價值較高。每天晚上睡前單吃10顆龍眼肉，可以養心安神，治療心悸失眠。

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桂圓這麼食用營養價值更高

桂圓一般可直接食用、泡茶、燉湯、煲粥等，繁簡隨心，方便實用。但如果搭配一些食材，多種方式食用，營養相互補充，口味多樣化，能取得更好的效果。

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桂圓的不同吃法會帶來不同的功效：

1、每天清晨10顆桂圓肉，加入荷包蛋煮，再加適量白糖，空腹吃，可以補脾養心，生血益氣。

2、取20克的桂圓肉，放入大約300毫升的沸水裡浸泡5分鐘後再喝湯，可以補血醒神，對於生活節奏快，經常熬夜的人來說具有提神作用。

3、用30克桂圓肉，放入500毫升的水中煮沸，大概10分鐘左右，再加兩個雞蛋稍煮片刻即食，經常用這種方法食用可以護膚養顏，抗衰老，增強人體免疫力調節功能，特別對於女性效果非常好。

4、桂圓肉200克，加高粱白酒500毫升，泡一個月，每晚臨睡時飲15毫升，可以恢復疲勞，減輕亞健康的狀態，安神定志。

5、取30顆桂圓肉，紅棗10顆撕破，加入粳米100克，熬粥，加入適量的紅糖，早晚各吃一碗，可以補脾生血，養心增智，對老年人尤為適宜。

常見食用方法

龍眼有很多種食用方法，比如說最常見的就是直接食用，下面給大家介紹幾種用龍眼泡茶的方法，操作簡單便捷，大家隨時都可以飲用。

桂圓綠茶

桂圓15克，綠茶2克。將桂圓去皮、去核、取肉；綠茶用熱水清洗一下，同桂圓肉一同放入容器中，用沸水沖泡即可。對貧血、牙齒鬆動、氣虛、神經衰弱、身體疲勞等癥狀有防治作用。

桂圓紅棗茶

干紅棗250（去核後凈重），桂圓肉50克，冰糖80克，蜂蜜400克，水580克。具有安神補血豐胸、健腦益智的功效。做法：1、將紅棗洗凈後，用小刀將其對半剖開，去掉棗核。2、桂圓去殼去核。3、將紅棗、桂圓、冰糖放入湯鍋內，加入水，大火燒開後，改小火，燜煮約30分鐘至水分收干。4、保持小火，用勺子在鍋內攪打，將棗打成棗泥，同時將析出的水收干。5、將煮好的棗放涼，倒入蜂蜜拌勻。6、放入乾淨的玻璃瓶中封存。7、飲用時，取約10克，沖入溫開水攪勻即可。

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