節後飲食調整 保養腸胃是關鍵

本報記者 楊苗苗

假期飲食不規律 腸胃負荷大

「平常家裡就我和老伴兩個人，元旦期間孩子們都放假回家了，家裡熱熱鬧鬧的，好不容易聚在一起，我和老伴就想給孩子們做點好吃的，所以每一頓都會準備一大桌菜，餐桌上每天都以肉類食物為主。假期結束以後，我的腸胃就特別難受，對任何食物都沒有食慾。」今年61歲的李江偉說。

元旦期間，親朋好友之間聚餐增多，「高鹽」「重油」的飲食方式會加重胃腸消化負擔，再加上頻繁飲酒，冷熱菜雜食，會使胃腸功能紊亂，導致腹痛、腹瀉、腹脹等癥狀的產生，這些都是引發節後腸胃不適的原因。另外，過量食用「重糖」「重鹽」的零食，也會容易造成胃腸脹氣，導致食積不化、消化不良。

市營養學會工作人員介紹，飲食要掌握一個「度」，任何食物都要適量吃，切忌飲食過於油膩和暴飲暴食。要選擇食用多樣化的食物，肉類、蛋類、蔬菜、水果、五穀等可以使所含營養素齊全，多樣化的食物，能滿足人體需要，水果最好選擇應季的水果食用。每餐用食量以七分飽最佳，暴飲暴食會增加腸胃負擔，導致消化不良、肥胖、脂肪肝等。此外，還要注意適量飲酒，少喝烈度酒，可適量喝一些低度酒或果酒，這樣既有利於健康又有助於活躍氣氛，也適合聚會飲用。

「過油」「過鹽」的飲食方式不可取

為什麼假期結束後，會有人出現腸胃不適的狀況呢？市營養學會工作人員介紹，因為這些人的飲食特點以「過油」「過鹽」為主，油膩和暴飲暴食的飲食方式增加了腸胃的負擔，而且，節日吃的美食很多是煎炸食物或甜點，多吃自然增加了腸胃負擔。煎炸食物容易引起脾胃熱滯，導致便秘或肚脹。甜點吃得過多也會導致脾虛生濕，造成虛濕積滯，引發腹瀉。想要調整節日里失衡的消化功能，吃水果相當有效；其次，因為過節期間聚會增多，有些人會出現頻繁飲酒的情況，過度飲酒也會增加腸胃負荷；最後，不論是娛樂還是飲食，很多人都沒有控制「度」，沒有制定一個規律的娛樂和飲食方式。

假期期間吃進去的高能量、高脂肪、高蛋白、高膽固醇的「大魚大肉大油」，早已參與了人體的消化、吸收、代謝過程。節後宜清淡飲食，但是突然改成完全性的素食或者大量進食富含粗纖維的菜果和粗糧、飲用含纖維的「清腸液、清腸茶」之類的做法也是不可取的。一是會延緩胃排空，造成腹脹、早飽、噯氣、消化不良、食慾降低等癥狀，影響下一餐的進食，加重節後腸道負擔；二是動物性食品的攝入減少會造成其中所含的諸多維生素、微量元素等大量缺失；三是大量進食膳食纖維，也在一定程度上阻礙了部分常量和微量元素，特別是鈣、鐵、鋅等的吸收。

節後飲食調整有講究 保養腸胃最關鍵

那麼，假期過後，合理調整自己的飲食需要注意哪些問題呢？

市營養學會工作人員介紹，假期期間親朋聚餐，飲食容易偏油膩，給胃腸帶來較重的負擔，假期過後，應該飲食有規律，儘快將飲食恢復到平時的狀態。飲食宜清淡，可以增加新鮮的蔬菜如茄子、蘿蔔、黑木耳、銀耳、蘑菇、香菇等；適量的水果如橙子、木瓜、山楂，以及稀飯、麵條湯、疙瘩湯、酸奶等；保證充足的飲水，白開水首選，也可以選擇淡茶水、蜂蜜水、金銀花、菊花水等。

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