這種白菜千萬不要吃，毒性堪比砒霜，抓緊告訴家人！

冬天天氣乾燥，多吃白菜，可以起到很好的滋陰潤燥、護膚養顏的作用。大白菜含維生素豐富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。

白菜易儲藏，價格實惠，而且可跟多數菜肴搭配，是名副其實的「平民菜」和「百搭菜」。

從營養學的角度分析，大白菜含豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質，能促進腸道蠕動，幫助消化。而且，大白菜的維C含量高於蘋果和梨，與柑橘類居於同一水平，而且熱量還要低得多。

中醫認為白菜有解熱除煩、通利腸胃、養胃生津、除煩解渴、利尿通便的功效。可以燉著吃、炒著吃、做白菜肉餡等，都是很好的做法。

白菜營養豐富，含豐富的維生素，其維生素C、維生素B2的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍；微量元素鋅高於肉類，並含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。白菜中含有的纖維素，可增強腸胃的蠕動，減少糞便在體內的存留時間，幫助消化和排泄，從而減輕肝、腎的負擔，防止多種胃病的發生。

白菜中所含的果膠，可以幫助人體排除多餘的膽固醇。更主要的白菜中還含有微量的鉬，可抑制人體內亞硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。

這種白菜不要吃，容易滋生癌細胞！

有一些蔬菜市場使用甲醛兌成溶液對白菜進行保鮮存放。而甲醛本身是一類極強的固定劑，具有防腐，滅菌和穩定功效。甲醛是一種具有較高毒性的物質，已經被世界衛生組織確定為致癌物質和致畸形物質;研究表明，甲醛具有強烈的致癌和促癌作用。

甲醛對人體的危害大家多少知道一些，可它如果被吃到肚子里，又會有怎樣的危害呢？

1、對眼睛和呼吸道有直接的刺激作用。

2、對消化道也有刺激作用，易引起慢性胃炎、胃出血。

3、甲醛是一種破壞生物細胞蛋白質的原生質毒物，會對人的皮膚、呼吸道及內臟造成損害，麻醉人的中樞神經，可引起肺水腫、肝昏迷、腎衰竭等。

教你們一招挑選的方法：

一聞味道

如果大白菜有刺激性氣味、化學藥品氣味，那麼一定就不要買了，正常的白菜味道清香。

二水浸泡

甲醛本身易溶於水，所以我們買回家的白菜可以把外層的葉子剝掉然後用清水多泡一會，很大程度上會去除甲醛殘留。

送大家一道白菜佳肴

白菜粉條肉

難度指數：★★★

用料：

白菜200g、乾粉條50g、五花肉200g、油、鹽、姜2g、生抽5g、胡椒粉2g、香蔥5g

做法：

1、把粉條用熱水泡軟洗凈，過涼水撈起，把白菜洗凈切塊

2、五花肉洗凈去皮切薄片，香蔥洗凈切末，姜切末

3、熱鍋加少許的植物油，加五花肉煸炒出油，加薑末，白菜翻炒到變軟

4、翻炒出香味，加水煮開，加粉條拌均勻，加鹽和生抽煮開

5、加胡椒粉拌均勻，撒上香蔥末即可

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