寒冷環境下如何「吃」與「喝」

最新 01-11

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冬季

特別是寒冷的環境下

人們的吃喝明顯不同於炎熱季節

聽到一個說法，體重增長大多集中在每年的11月到來年的2月，這個期間，由於寒冷，人們自然會增加了吃喝以補充能量，當然也由於過年過節而多吃多喝。氣候寒冷，陰盛陽衰，機體代謝也會相應變化，吃什麼能更好的禦寒，增強體能呢？

先看吃

最好是產能高，能禦寒的食物，從產能營養素的角度，一定是含脂肪和蛋白質多的食物，如溫補的肉類，特別是羊肉，含蛋白質高，含膽固醇少，中醫角度還有溫陽補氣的功效；有些研究還看到，冬季可以多吃些含鐵等礦物質豐富的食物，如動物肝臟、瘦肉、蛋黃等；此外牛奶、大豆類製品含豐富的蛋白質外，還富含鈣質，這些都有利於幫助機體禦寒。

再說喝

這裡大家很快就想到是喝酒，的確，酒精是產能高的非營養素，而且酒精不需要在機體內代謝，產生能量快，產生能量高，每克酒精產生能量達到7千卡，僅次於脂肪產能（9千卡），高於蛋白質和碳水化合物（4千卡）的產能，雖然酒精產生能量，但我認為如果不是特殊情況下不提倡多飲用酒精和酒精類的飲料。

其實我說的喝，主要是指喝水，很冷的氣候下人們往往認為飲水量比氣溫高的情況飲水量少，但是很多研究證實，進行同樣的活動時，在-20℃的環境下要比25℃情況下多損失50%的水。同樣，在冷的條件下，往往還增加了尿量的排出，同時口渴的感覺減少，相對飲水量減少，所以不能僅僅憑藉口感決定飲水的次數和量，更應該主動飲水。怎麼知道飲水量是否足夠呢？還是我之前介紹的，注意觀察一下自己的尿液顏色就可以指導適量飲水啦！你懂得！