孩子不喜歡吃饅頭怎麼辦，學會做小豬饅頭，孩子能吃好幾個

自家的孩子不吃饅頭，所以我蒸這個奶黃包的時候，做了幾個小豬的，還同時做了幾個普通圓形的，小傢伙只要小豬，不要圓的，小豬吃完之後還嚷嚷著：我要小豬！哈哈，小寶寶慢慢長大，對家庭主廚也是一種考驗哦。今天的這個奶黃包的餡是採用的加了鹹蛋黃的奶黃餡，加了鹹蛋黃的奶黃餡更香更沙，我用的鹹蛋黃是金奇香的，味道好口感沙，做好的奶黃包很好吃。

步驟

1.鹹蛋黃放入碗里，噴酒後上籠蒸10分鐘，用的金奇香的鹹蛋黃，這個蛋黃熟了以後很沙，口感不錯。

2.蒸熟後壓碎，我是用保鮮袋裝著擀麵杖壓碎的，也可以用刀碾碎

3.把牛奶、淡奶油、雞蛋，白糖放入盆里攪拌均勻後加入混合的粉類，攪拌到無顆粒的狀態

4.把拌好的糊倒入不粘鍋中，放入黃油和壓碎的鹹蛋黃攪拌均勻

5.用中小火炒，炒到成團的狀態即成金色奶黃餡。晾涼備用。炒的過程大約4分鐘左右

6.麵粉加酵母粉和50克水合成麵糰後發酵至兩倍大小

7.取一小塊和好的麵糰，加入一點點紅曲粉

8.揉至顏色均勻

9.也發酵至兩倍大小

10.把發酵好的白麵糰分劑擀成圓形，包入奶黃餡，包嚴實後整理成圓形

11.再把紅色的麵糰擀成片，用裱花嘴的圓口處切成小豬鼻子，然後用筷子搗兩個鼻孔

12.切鼻子剩下的可以修剪成三角形做耳朵

13.把鼻子和耳朵沾水貼在圓麵糰上

14.包好的小豬奶黃包蓋上屜布餳15分鐘

15.水開後上籠蒸15分鐘

16.蒸好晾涼，用巧克力畫上眼睛即可

17.掰開看看，皮鬆軟餡香滑，大人小孩都愛吃哦。紅色的麵糰和的多了，這個量總共做了10個奶黃包，做了4個小豬的，其餘都做成彩色的了

小貼士：

紅曲粉放的少就是粉色的，如果放的多顏色會紅一些。喜歡紅的可以多放一點點，但不能太多，否則會發苦

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