專家說30年後就吃不上巧克力了！30年後，還能愉快喝茶么？
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「30年後就吃不上巧克力了？專家稱罪魁禍首是全球變暖」2018年的日曆才翻過幾天，網路上就爆出了如此令人痛心疾首的新聞。作為巧克力的真愛粉，我連吃了幾塊黑巧克力壓壓驚。
樂觀的網友評論說：
30年後，巧克力雖然沒了但是你身上的肥肉還在啊。
30年後你都50了，到時候不能吃太甜的東西。
電影《查理與巧克力工廠》視頻截圖
萬萬沒想到，在看到這條消息之後一天，我又在一個大號上看到了一篇文章《再過30年，就吃不上巧克力了？何止，連咖啡也要喝不上了！》
我急忙喝了杯咖啡，冷靜冷靜，然後我掏出手機來搜索「再過三十年，就要喝不到茶葉了」。
還好，搜索無果。鬆了口氣。
咖啡、可可和茶葉同作為世界三大無酒精飲料，每一天，全球各地有無數人陶醉其中。咖啡來自咖啡樹，茶葉來自茶樹，巧克力來自可可豆。我們加工飲用咖啡豆和可可豆，沖泡來自茶樹的葉子，在被加工成飲品/食品之前，它們就是三種十分美麗的植物。
咖啡、可可和茶，插圖來自Herder出版社《德國手繪兒童百科全書》
這三種無酒精飲料的出現和流傳，部分原因是自然選擇的結果，也出於數代人的選擇和加工。在漫長的人類文明中，這三種植物與人類相愛相殺的故事，也不過千年。
閱讀科普書，我們會讀到：**動物、**植物於何時滅絕。然而我們總是有一種幻覺，地球資源豐富，用之不竭，對於許多已經消失的動植物，我們無動於衷。
對2050年可可種植地的預測，預測表明，到2050年，綠色部分將極大萎縮。viaL?derach et al. 2013.
但如果有一天，這三大飲料都從地球消失了，我們應該會難過好一陣，因為我們將無法陶醉其中。現在，讓我們暫時拋開未來吃不上巧克力，喝不成咖啡，喝不起茶葉的哀愁，先來認識認識這三種改變世界的植物。
可可
可可屬於梧桐科。常綠小喬木，互生葉，廠橢圓形；嫩葉下垂，略帶紅色，托葉線形，早落。聚傘花序生於樹榦或粗枝上，花瓣淡黃色。核果，長橢圓形，有縱溝紋，成熟時有黃色、紫紅色和粉綠色等。果皮厚，肉質；種子卵形，稍呈壓扁狀。圖片來源網路。
可可原產於南美洲亞馬遜河流域的熱帶雨林，它的生長需要高溫高濕的環境，全球溫度變暖之後，可可的主產區將變得高溫乾燥，這將嚴重影響可可的生長。
最早提出三十年後吃不上巧克力的英國媒體也指出，可可主產區將面臨兩難的選擇：直接面對減產，或者是把可可樹的種植往高海拔地區推進，對高溫高濕、生態良好的原始雨林進行開發，但是這樣會對當地生態系統造成很大的破壞。
據說有科學家正在努力改變可可樹的基因，讓它們得以適應數十年後高溫乾旱的生長環境。
用可可豆加工而成的巧克力，詞源來自「xocolatl」，意為「苦水」。往這種苦水中加糖，據說是歐洲人發明的。還有資料顯示巧克力被引入到法國是被作為藥物，這一點和茶葉傳入歐洲十分相似。
電影《查理與巧克力工廠》視頻截圖
時至今日，巧克力與浪漫、愛情聯繫在了一起。如果要寫一本《巧克力經》總結出巧克力的「精神」，愛情這一要素是不會被忽略的。
茶業復興出品人周重林寫了一本《茶葉戰爭》，美國作家羅伯特·科米爾也寫了一本《巧克力戰爭》，當然，這是兩場截然不同的戰爭。
咖 啡
再來看咖啡。
茶和咖啡經常被看做東西方生活方式的代表，不可否認，這兩種植物令無數人著迷上癮。
咖啡屬於茜草科，灌木或小喬木，葉對生，邊緣波狀，短柄；托葉寬三角形。聚傘花序數個簇生於葉腋；花白色，芳香。漿果橢圓形，熟時多為紅色（也有少量品種是黃色的、粉紅色的）。供圖|TORCH咖啡陳俊先
咖啡原產於非洲東部，現被廣泛引種栽培於世界熱帶、亞熱帶地區。據說Coffee一詞源自衣索比亞埃塞俄比的一個名叫卡法(kaffa)的小鎮，在希臘語中「Kaweh」的意思是「力量與熱情」。
咖啡果實 供圖|TORCH咖啡陳俊先
咖啡喜歡溫暖的環境，溫度的上升和降水的減少，會提高咖啡患上病蟲害的的風險，也會讓咖啡減產。
有很多科研數據都顯示，中美洲、北非等咖啡原產國的咖啡產量在未來30、40年間將受到極大影響。在未來，喝一杯好咖啡的成本將會增加。
茶
我們經常喝的茶，屬於茶科，常綠灌木、稀喬木。單葉互生，革質，邊緣鋸齒明顯，兩性花，稀單性；花瓣通常5枚，覆瓦狀排列；雄蕊多數。蒴果。
中國是茶葉的故鄉，在神話體系中，我們對茶葉的利用可追溯到神農氏的時代。很早以前，我們的祖先就以茶為葯、以茶為食、以茶為飲。如果沒有茶的加入，中國文化的書寫將缺少許多韻味。
無量山茶園
以中國為原點，飲茶的習慣在千百年間傳向世界各地。一片樹葉，與不同的文化交融，浸泡出了豐富多彩的茶世界。
與巧克力和咖啡不同，茶在講述的是一個關於東方、關於健康祥和的故事。
無量山茶園
我們早已習慣有茶相伴的日子，很少會想到，或許有一天，我們需要花費更高的代價獲得一杯好茶，或者直接無茶可喝。就此，我隨機採訪了幾位茶人和路人的反應：
作為不喝茶會死星人，你這個問題我無法回答，讓我先默哀三分鐘。
作為一個資深的普洱茶藏家，我存的茶夠我的子子孫孫喝了，百年內，喝不上茶這件事暫時不用擔心。
作為一個喝茶膏的人，我早就忘記了原葉茶的味道了。
作為高科技行業的從業者，我打算著手開發一個模擬喝茶的智能穿戴。只要有了這個穿戴，就可以在沒有茶的世界感受喝綠茶、喝紅茶、喝普洱茶的愉悅感。
你呢？會給出怎樣的回答？
可可、咖啡和茶，作為人類精心挑選出來的經濟作物、為人類物質文明和精神文明都提供了重要貢獻。我們今天在討論的是一個很嚴肅的問題，一個關於可持續發展的問題。
一起努力，減緩地球變暖的速度，讓這些植物再多陪我們一段時間，讓我們能繼續陶醉其中。
文|茶業復興編輯部
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