中國最能吃辣的省份，每年人均消耗辣椒40斤，無辣不歡

酸甜苦辣咸涵蓋著所有中國美食，在中國美食版圖中，辣佔了很大的比重。為什麼這麼說呢？縱觀我國最出名的菜系中，辣佔了很大部分；雖然八大菜系裡面，辣的菜系也許只佔了不到一半，但是真正吃辣的地區卻非常多，而且也是非常的有名。說起最出名的菜，可能就離不開川湘菜了，可謂無辣不歡，為大眾喜歡。

現實中，最不能吃辣的地區，估計就數廣東人了；也許是因為當地氣候條件的原因，當地人喜歡吃比較清淡的東西，比如老火靚湯、砂鍋粥、腸粉等等，這些菜在烹飪手法上都不離不開燉煲蒸，調料之中甚至一點味精的味道都沒有，更別說辣椒了。相比廣東偏清淡的口味，最能吃辣的地方當屬湖南了。

有人說，四川也能吃辣，這個並不否認，但是四川重慶比較偏麻。而湖南人吃辣椒的本領那可是出了名的，無辣不歡，這是形容湖南人對辣椒的熱愛。湖南菜系中，辣是最不能缺的；據數據統計，湖南人每年人均辣椒的消耗量高達40斤，對於一個不能吃辣的人來說，想想都有點恐怖。

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