一款優質普洱應當具備的條件?
你認為什麼普洱才算是優質?你喝過好喝的普洱都具備哪些要素?雖然每個人對於茶的感悟都存在千差萬別,但基礎性的要素還是共同的。
1.看環境
茶葉也是植物,也會受當地的光照,雨水,地域環境,水土性質,空氣質量等的影響,所以「一方水土養一方人」的情況也會出現在茶葉的身上,也就是咱們經常聽到的「一山一味」。
不同的環境下生長出來的茶葉,滋味,香氣,耐泡,都會有或明顯或細微的區別。
這也是為什麼有的山頭的茶葉更貴一些的原因.
因而,好品質的茶葉,周邊的生態環境自然不會差。
2.看樹種
就算是同一座山頭的茶葉,古樹和喬木也在口感上有著千差萬別的滋味。
古樹因歷史由來已久,繁茂的根系已經深深紮根於地下,汲取的營養物質以及抗擊病蟲害的能力都是喬木所不能比擬的。
而台地茶就更不用說了,為了實現量產,人工培植的灌木叢,低矮,整齊,益於採摘,但是對於病蟲害的抵抗能力就只能寄希望於噴農藥,這樣的茶葉,不要說品鑒它的滋味,光就這點而論,就落於三丈之外。
3.看工藝
有了好的鮮葉還不行,沒有適宜的製作工藝相匹配,只會糟蹋了這些寶貴的茶葉。
因而,專業的技術就顯得尤為重要了。
怎樣攤曬,才使得茶葉的既保持鮮活度又乾燥適宜?
控制茶青的力度?
揉捏的力道,等級的篩選,如何是熟茶的話,還有很關鍵的一步發酵工藝。
可以那麼說,其中經歷的每一步,都會在口感上有著立竿見影的差別。
4.看倉庫
干倉和濕倉,一直是亘古不變的話題。
一個好的干倉,不僅可以將茶葉自身的雜味去除乾淨,而且可以達到「越陳越香」,後期轉化可喜的效果。
濕倉的話,相信懂茶的茶友都不願意去品飲,不僅滋味出現了裂變,而且喝完之後,鎖喉感令人特別不適。
5.看沖泡技巧
為什麼同一款茶葉,茶藝師沖泡的和自己沖泡的,在色、香、味、型上都有著明顯的不同。
這裡講究的沖泡技巧,不僅投茶量,水溫,更有對於這款茶的理解。
有的茶屬於急泡,而有的茶又屬於慢泡。
除了掌握一些小技巧之外,也應該充分讀懂茶的語言,按其秉性,予其芳華!
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