這樣做豆角，還愁孩子不愛吃飯嗎？老公連吃兩碗米，撐得直說好

2018一開年，全國各地大範圍降雪，終於是有了點冬天的感覺啊！由於降雪量太大，出行不方便，大家都開始囤貨啦，肉啊蔬菜啊水果啊。雖然價格上漲了，但該吃還是得吃。小編家裡就買了些豆角什麼的。大部分人家裡的豆角都是用來炒著吃或燉著吃的，我家特別好這一口。一來這綠油油脆生的豆角很新鮮，二來北方屋子裡有暖氣，做好了菜不易涼，豆角翠綠翠綠的可以保持比較長的時間。做豆角用料不多，半斤足夠做一盤的了。這些菜營養可口，簡單易做，端上桌很快就被吃光了，還挺受歡迎。做法分享，喜歡吃豆角的小夥伴看過來吧！

肉末豆角

原料：豆角500g，豬肉沫200g，辣椒少許，蔥和蒜少許

烹飪步驟：

1、勺料酒 1勺糖 1勺澱粉 1勺生抽 抓勻 先把肉碎腌制10分鐘

2、辣椒,蔥 蒜 切丁，豆角切丁

3、鍋底放適量油，把肉沫放進去煸炒，加少許老抽調色，炒好的肉備用

4、鍋放少量油，把切好的蔥、蒜、辣椒放入鍋中，炒出香味

5、把豆角放入鍋里翻炒，邊炒邊加入少量的清水，一定要少量多次加入， 這樣可以使豆角更容易熟 而且顏色是翠綠的

6、豆角成熟之後，加入剛才炒好的肉沫，加適量的鹽，翻炒均勻，出鍋

香熗豆角

原料：嫩豆角約二百克，冬筍約二十五克，胡蘿蔔約二十五克，花生油約二十五克，鹽、味精、花椒粒、蔥花、薑末、辣椒油各適量

烹飪步驟：

1、將豆角去尖去筋後洗凈，用刀片成片裝入盤中，將冬筍、胡蘿蔔洗凈切片備用

2、在鍋中放水燒開，將豆角、冬筍、胡蘿蔔一同放入開水鍋中燙至斷生後即可撈出控水裝盤，在上面放薑末、蔥花

3、在凈鍋中放入花生油，油熱後投入花椒炸出香味後，去掉花椒並將熱油倒入盤中，略燜片刻，最後將鹽、味精加入，淋澆少許辣椒油，拌勻即可開吃

豆角茄子

原料：長豆角，茄子，干辣椒，蒜子，茄子最好選用嫩一點的茄子，豆角也要嫩的

烹飪步驟：

1、長豆角切成段，茄子切成條，蒜子直接拍爛，干辣椒切成小段

2、鍋中燒油，燒至5成熱，先下入茄子，等茄子炸至5成熟的時分，再放入長豆角

3、鍋中留少量的油，在放入干辣椒，蒜子，把這兩樣香料炒香，炒的時分不要開太大的火

4、放入炸好的茄子，略微翻炒一下，下一步就開始調味

5、調味，放入鹽，雞精，耗油，蒸魚豉油

6、大火翻炒，等候茄子都炒熟以後，就能夠出鍋裝盤了

年夜飯可以添新菜啦！

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