兩篇最新權威論文證實：喝酒會致癌！中國人尤其危險
年關將近，國內酒水銷售將迎來新一輪高峰。
就在國內酒水市場被炒得熱火朝天的同時，英國頂尖雜誌《自然》卻連發2篇重磅研究，給如火如荼的酒水市場潑了一盆涼水。
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2018年1月3日，JuanI.Garaycoechea等人發表的文章在全球範圍內刷屏。
研究結果表明：酒精的代謝產物乙醛會造成大量造血幹細胞突變。攜帶ALDH2基因缺陷的小老鼠攝入酒後，DNA突變的數量是對照組的4倍。
2018年1月3日，發表於雜誌《自然》上的論文表明喝酒有致癌性 | 《自然》官網截圖
簡而言之，就是喝酒會致癌，會大大提高貧血、中風等疾病的風險。
2017年12月6日，發表於雜誌《自然》上的論文表明戒酒藥雙硫侖可抗癌 | 《自然》官網截圖
2017年12月6日，Zdenek Skrott等人發表的研究指出戒酒藥雙硫侖可以抗癌。但抗癌效果有待進一步驗證。
所以，這酒你還敢喝么？
中國人喝酒致癌風險更大
不難發現，我們身邊不少人喝酒都會臉紅，這是東亞人的特色。
據台灣中央社報道, 美國斯坦福大學醫學院資深研究員陳哲宏說,喝酒臉紅表示人體內缺少某個基因, 導致人體無法代謝乙醇, 提升患癌風險。
乙醇代謝路徑圖 | 山西新聞網
陳哲宏指出，乙醇進入人體後， 會在乙醇脫氫酶 (ADH) 的作用下生成乙醛， 再由乙醛脫氫酶 (ALDH2) 催化生成乙酸。
喝酒臉紅可能是身體內缺乏代謝乙醇的酶，導致體內累積過多乙醛，而乙醛會造成血管擴張使臉泛紅。
若控制乙醛脫氫酶 (ALDH2)的基因缺失，則酒精的中間代謝產物乙醛便無法轉換成乙酸，過量乙醛在人體內的長期累積會提高癌症發生率。
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復旦大學李輝課題組研究發現乙醇脫氫酶共有7種變異體，其中第7型把降解酒精為乙醛的速度提高了13倍。
這種基因原先為中國人所特有，後傳至日本、韓國等東亞地區。在中國，70％的漢族人都具有這一基因。
與此同時，研究表明中國有近一半的人體內缺乏乙醛脫氫酶(ALDH2)。陳哲宏說，以台灣省人群調查為例， ALDH2基因缺失率約47%，高居世界之首。
這就意味著通過第7型乙醇脫氫酶降解生成的乙醛很可能會在人體內短時間累積，得不到及時降解，對人體產生傷害。
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天生的基因缺陷，讓我們在面對酒精時顯得那麼單薄。偏偏這時候，飯桌上有人遞上酒杯說：感情深，一口悶。
真的是少喝有益嗎
中國有一句俗語叫「小酒怡情，大酒傷身」。
人們對於酒多傷身的認知一直存在，可小酒真的怡情，真的有益嗎？
2004年，義大利學者發表了一篇調查文獻，他匯總了過去三十多年發表的喝酒與腫瘤等14種疾病以及受傷情況。
結果發現：即使每天只攝入25克酒精，也會導致多種疾病的風險的增加。
患口腔癌和咽癌的風險增加82%，喉癌增加43%，食道癌增加39%，慢性胰腺炎增加34%，乳腺癌增加25%，肝硬化增加1.9倍等。
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如此一來，小喝還怡情否？
中國素有少喝有益的傳統，「沒事喝兩口，活到九十九」也成了諸多喝酒人士的順口溜。
每逢佳節，和長輩們喝酒，總會聽到他們的大道理，「酒量還是要練的，以後應酬用得上」、「喝酒有利於通經活血，驅寒避濕、暖胃……」 。
就這麼口耳相傳，再加上酒商的宣傳炒作，少喝有益深入人心。不少酒商還順勢推出了保健酒、藥酒，專攻中老年市場，獲利不少。
一些「貴婦」，為追求品質生活，每晚都要來一杯紅酒，說是美容養顏，可結果呢？
喝酒致癌主要是酒中酒精的代謝產物乙醛。只要含酒精，就會有致癌風險，不管是紅酒還是白酒。
相關研究表明，酒精對女性的傷害要比男性大，患癌風險也會有相應增加。
過度飲酒往往導致各種疾病（包括肝臟疾病、頭頸部腫瘤、胰腺炎等）及死亡率增加。
全球主流醫生均建議不宜飲酒。少量有益的「少」也會因人而異，目前尚無確切說法。
瑞士哥德堡大學研究人員表示，「少喝有益」僅適用於攜帶膽固醇脂轉移蛋白因子的變異型Taq1B的人群，而這種人群只佔總人口的15％。
曾有學者在小老鼠身上做實驗，發現紅葡萄酒可預防2型糖尿病。
科研人員在進行老鼠實驗 | 視覺中國
但如果將老鼠的飲用量摺合成人類飲用量，則每天需喝2kg的紅葡萄酒，這在日常生活中很難達到。
世界衛生組織則認為「少喝有益」沒有科學依據。
WHO藥物濫用項目主任漢斯·厄布蘭德表示，酒精是僅次於煙草的第二大殺手，少喝有益是廠商為了牟利而採取的蠱惑手段。
喝酒致癌的來源
中國是一個崇尚酒文化的國度，從古時魏晉名士流觴曲水、唐宋大家觥籌交錯，到近年來的酒桌文化。
酒文化延續到今天，給中國人的生活帶來無限樂趣，推杯換盞之間，演繹了多多少少的風情。
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中國人對酒的態度向來包容，即便「飲酒傷肝」、「喝酒損胃」、「酒精抑制神經中樞」等醫學忠告被屢屢提出，仍然改變不了國人對酒的熱愛。
世衛組織通過研究大量流行病學報告、進行動物實驗得出結論：動物體內長期存有的酒精成分越多，得癌症的概率越高。
2015年，某團隊對47881名男性和88084名女性進行了長達30年的隨訪調查，發現酒精和癌症的發生具有顯著的線性關係。
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2017年10月27日，世界衛生組織（WHO）公布的致癌清單就將酒精列為了一級致癌物。
同年11月份，美國臨床腫瘤學會（ASCO）首次發表公開言論，稱酒精是惡性腫瘤重要致病因素，即使少量飲酒也會增加癌症風險。
ASCO同時公布了癌症來源的最新數據，數據顯示：41% 的口腔癌，23% 的喉癌，22% 的肝癌和 21%的食管癌均於飲酒相關。
美國波士頓大學研究也發現，酒精引發的癌症致死占所有死亡原因中的3.5%。
酒精如何致癌
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酒精的學術名稱是乙醇。實際上，乙醇本身並不具有致癌性，真正致癌的是它的中間產物乙醛。
很多人知道乙醇是酒的主要成分，乙酸是醋的主要成分，卻對乙醛知之甚少。
乙醛作為一重工業原料，具有致畸性、生殖毒性等多種病理學毒性。它可以誘導 DNA 的結構發生變化，甚至引起染色體重排。
同時，刊登在《自然》雜誌上的最新研究表明乙醛可誘導造血幹細胞發生突變。
造血幹細胞 | NCBI
造血幹細胞具有分化成各類血細胞的潛能，是人體紅細胞、血小板、免疫細胞等的來源，在人體內起著維持和協調體內各細胞組成成分平衡的作用。
一旦造血幹細胞的基因發生突變，人體就有可能出現造血障礙的風險，導致紅細胞數量減少，引起貧血癥狀。血小板功能受影響後容易引起中風。
免疫細胞又稱為白細胞，它與人體免疫力息息相關。
造血幹細胞出現問題後，可能會引起免疫細胞的功能障礙，導致人體免疫力下降，易受細菌感染、患癌率也會隨之提高。
對於不同種類的癌症，酒精緻癌的具體機制也不同。
在肝癌中，是因為酒精先引起肝硬化，肝硬化逐漸發展成為肝癌。
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在上消化道腫瘤中，是因為進入血液的乙醛在紅細胞中的濃度極高，約為血漿的10倍，直接導致了細胞癌變。
在人體激素方面，是因為乙醇提升了雌二醇水平，而雌二醇水平高升是乳腺癌的發生原因之一。
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小仲馬說：吃是為了肉體，喝是為了靈魂。
但靈魂有一萬種方式得到充實，我們大可不必為了它與癌症賭博。
在美國，2006-2010年過量飲酒引起的死亡就高達88000例。
從全球範圍看，每年飲酒不當引起的死亡有330萬，成年人中飲酒不當的比例甚至高達12%-14%。
飲酒對健康的影響是多方面的，對癌症風險的影響更是不容忽視。
不喝酒，人生的路也不會白走。
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