梅州人，冬至來啦！食錫圓，明年賺大錢！

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今天就是二十四節氣的冬至了！在梅州流傳著這麼一句俗語，「食了冬至錫圓，人就大一歲」，每到冬至這天，梅州人都會招呼一家老小坐在一起吃錫圓...

舊時還有一種說法是：「冬至挪圓，夏至撿田」，意思是說，冬至吃了用糯米做的湯圓之後，對身體很有益，明年生產勞動的勁頭更大，可得到更多更大的經濟收入，用勞動所得的錢來「撿田」(買田地)，用強壯身體的勞動帶來更大的收入。

客家話中錫圓的錫，是指米磨成的粉，做錫圓的錫是用糯米粉做的，如果是用粘米粉做的，就不叫錫圓了。中醫認為糯米味甘、性溫，能夠補養人體正氣，吃了後會周身發熱，起到禦寒、滋補的作用，最適合在冬天食用。

「錫圓」的做法：

1.糯米粉加適量清水，揉成麵糰，揪一小團面，搓圓。

2.把揉好的小圓擺放一起，放入鍋中滾煮至浮起後，在撈起放入事先準備好的薑糖水中，即可食用！

如果不吃甜食的也可以煮成鹹的，放入園香菜或大蒜、生薑絲調味，再加鹽。

最近十幾年，市面上開始有賣冰凍的成品湯圓，很多人就用錫圓代替傳統的錫圓了！吃過「錫圓」，你就大一歲了，你多少年沒回梅州吃「錫圓」了？

最後祝福大家

食錫圓，賺大錢！

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