好了，我自己最愛做的幾道菜給你分享出來，你喜歡嗎？

一、雞肉蘑菇燜飯

大米三人份 / 雞腿2個 / 蘑菇6個

黃椒半個 / 紅椒半個 / 青椒半個 / 香菇5個

鹽 / 胡椒粉 / 料酒 / 雞精 / 洋蔥1/3個

1.雞腿洗凈，去骨去皮，切成小塊，放入容器中，加鹽、料酒、胡椒粉腌制幾分鐘

2.將蘑菇切片，香菇，青椒，黃椒，紅椒，洋蔥都切丁

3.大米淘洗乾淨，瀝干水分

4.平底鍋燒熱加適量油，先將洋蔥炒香

5.再加入蘑菇香菇繼續炒香

6.再加入雞肉塊，炒至雞肉變白，接著倒入大米炒香

7.然後加入適量水，蓋上鍋蓋小火燜至米熟

8.米飯熟後加入紅椒，黃椒，青椒丁，再加入鹽，雞精調味，拌勻後出鍋

二、辣炒肉末碎

豬肉；大蔥；干辣椒；蒜瓣；香菜；辣椒粉；生抽；白糖；料酒；鹽；

做法

1.豬肉剁碎，不消太細，大蔥、干辣椒切段，蒜瓣切小顆粒，香菜也切小段。

2.鍋中放過量油，將剁碎的豬肉放入翻炒至變色，放入干辣椒及蒜粒拌炒，放過量生抽、料酒、鹽、白糖及過量辣椒粉，拌炒入味，出鍋前，放入蔥段稍稍拌炒，撒少量香菜碎便可。

三、蔥香手撕雞

材料： 三黃雞半隻（500克）、芹菜4根、香蔥5根、洋蔥半顆、新鮮紅椒1顆、花椒10顆、大蒜4瓣、鹽1/4小匙、雞精1/4小匙、砂糖1/4小匙、生抽1又1/2大匙、老抽1小匙、料酒1大匙、芝麻香油1小匙；

做法

1.深鍋里放入涼水，料酒1大匙，花椒10顆，生薑3片，放入半隻雞，加鍋蓋大火煮制，水開後熄火，加蓋燜20分鐘；

2.在燜雞的過程中，將芹菜，香蔥切成段，洋蔥切絲，紅椒切絲，大蒜，生薑切成片；燜好的雞用筷子插入大腿部分，可以輕鬆插入即表示熟了；

3.這時將雞取出沖涼水，涼後用手撕成條狀；炒鍋放入油，放入大蒜，生薑炒出香味；放入雞絲煸炒1分鐘，加入鹽，雞精，砂糖，生抽，老抽，料酒翻炒；

4.加入洋蔥和紅椒絲翻炒至軟身；臨出鍋前再加入芹菜和香蔥段；最後淋上少許香油即可出鍋；

四、紅燒魷魚

做法

1.準備好材料；買回來的魷魚須洗凈綽熟撈出備用；

2.鍋里放油，不用太多，燒熱了將花椒孜然生薑蒜末還有干辣椒先爆香，噴點醬油，聞到香味的時候放入洋蔥和青椒炒，將味道炒出來。接著放入之前綽好的魷魚須翻炒均勻，可以加鹽和雞精了。撒蔥再炒幾下；

3.出鍋，撒些白芝麻；

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