糯米加它一起油炸，好吃有營養剛出鍋都搶著吃，5分鐘一鍋就被搶完了

油糍的特色：

色澤金黃，皮圓發亮，皮餡分離，搖之餡丸會轉動，酥嫩香甜，別有風味，是春秋季節熱食佳。

教您油糍怎麼做，如何做油糍

1.將糯米磨成漿，倒入布袋壓干水分。

2.干漿掰散。紅板糖下鍋，加水200克熬成濃液，濾去雜質，與掰散的干漿揉成粘糖團。每次取糖團劑75克，稍按扁，包入綠豆餡，捏緊收口，放在凈紗布上，用手指稍按成凹形狀，製成油糍生坯。

3.大鍋內加花生油，燒到四成熱時，放入油糍生坯，用小火炸至浮出油麵時改用中火，待油溫升至六成熱時，繼續炸油糍，炸至金黃色時撈起，瀝去油即成。

油糍的製作要領：

1.糯米漿頭一天下午磨好，第2天早上用為宜；

2.油糍炸至膨脹時要翻動，讓油溫繼續升高，升至九成熱，炸至油糍皮殼脹發似球狀為宜。

喜歡吃芝麻的還可以撒點

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