它是「動物中的人蔘」，個頭雖小，營養卻很高，記得吃喲！

附近超市裡的滷味一年四季都賣的特別火爆。鹵牛肉鹵豬蹄滷雞爪滷雞肫，鹵海帶鹵豆皮鹵鵪鶉蛋，應有盡有，價格也不便宜。以前每次去超市，熟食區是必轉必買的，說實話，很難抵擋它的美味的誘惑，哪怕幾十塊錢買不了多少，但總會解解饞。尤其是到了冬天，總感覺自己是缺肉吃的，每天都惦記著要吃什麼，如果吃一天素，就會感覺了無樂趣，心裡胃裡都空落落的。

再後來，乾脆自己動手學做滷味，除了工作時間就是宅，把時間用在廚房好了，打發了時間，又滿足了腸胃。滷味，我是從鹵鵪鶉蛋開始的，總感覺它比滷雞蛋要好吃，可能是心理作用在作祟，反正我就是愛吃，早餐時來幾個，香！鵪鶉蛋，被稱為「動物中的人蔘」和「卵中佳品」，它營養獨特，是很好的滋補食品，而且它還能護膚、美膚。怪不得我的皮膚一直很好呢，原來是常常吃鵪鶉蛋的原因啊！哈哈，請允許我自戀一下。

下面我就來分享給大家如何在家鹵鵪鶉蛋。

【鹵鵪鶉蛋】

材料：

鵪鶉蛋、生抽、老抽、八角、花椒、香葉、鹽

做法：

1、食材合影。

2、煮鍋加水，加八角、花椒、香葉，煮開煮出香味兒，有十幾二十來分鐘就可以了。

3、再把生抽、老抽和鹽放進去，再繼續煮上幾分鐘就可以關火了。

4、一邊煮滷水，一邊煮鵪鶉蛋。鵪鶉蛋要冷水下鍋，煮開再繼續煮兩分鐘後關火。利用熱水的溫度再把鵪鶉蛋燜一會兒燜熟，這樣煮出來的鵪鶉蛋很嫩但又全熟很好吃。

5、燜好後，把水倒掉，拿鍋鏟或是漏勺把鵪鶉蛋按幾下，把蛋殼壓出裂紋。以便鵪鶉蛋容易入味兒。

6、把鵪鶉蛋放進滷水里浸泡入味兒即可食用。

特別好吃，您喜歡吃鹵鵪鶉蛋嗎？

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！