看了《妖貓傳》只記得極樂之宴？看歷史上白居易真吃過的大唐美食
《妖貓傳》影片自2017年12月22日上映以來，引發了網友們的熱烈討論。好多網友都說《妖貓傳》呈現了大唐氣象，感受到那種久違的開放、自信的唐人心態。很多觀眾更是記住了影片里的大唐美食和極樂之宴！
詩仙李太白
極樂之宴
而今天，今天就帶大家穿越回唐朝，體驗一次大唐盛宴。
魚鱠芥醬調，水葵鹽豉絮。——白居易《和微之三月三十日四十韻》
都說生魚片起於日本，這是個誤區，我國很早就有生魚片。唐朝著名的「燒尾宴」中，金齏玉膾就是道生魚片的名菜。
周朝時候，我國就開始吃生魚，到唐朝，生食魚肉已經是種時髦。不同於日本切成片的吃法，唐朝人吃生魚時，會將之細細切絲，或者片得薄如雪片。魚膾也配著芥末吃。「金齏」，有一說是橙子皮，有一說是芥末。白居易的詩里寫得就極明白，魚鱠芥醬調。我抬眼一看，詩人也被嗆得涕淚橫流。
大唐美食-魚膾
含桃最說出東吳，香色鮮農氣味殊。 ——白居易《吳櫻桃》
櫻桃是唐朝最受歡迎的水果，酪櫻桃更是春季主打甜品。酪是未風乾的鮮乳酪，就是今天的酸奶。吃櫻桃的時候，把這像酸奶的乳酪澆在鮮紅的櫻桃上，還要佐著香檳色的冰蔗漿。據說晚唐時，長安城裡的長興坊有家畢羅店人人皆知，店主手藝傳奇，做一種櫻桃餡的畢羅，做熟之後櫻桃安全不變色。
櫻桃
大唐美食-酪櫻桃
還有這些，也是大唐知名的美食~
駝峰炙、名貴魚膾，有冷盤鮮魚鮓，有熱炒小天酥（雞肉炒羊肉），有燒烤光明蝦炙，有炸物雪嬰兒（青蛙肉裹豆粉），有御黃王母飯（肉和雞蛋蓋澆飯），有甜點單籠金乳酥（蒸制奶黃包），還有長安名菜「渾羊歿忽」：那一頭冒著熱氣和焦香的烤全羊里，剖出一隻燒鵝，鵝肚子里還有拌著香料的肉和糯米飯！
渾羊歿忽
御黃王母飯
怎麼樣！了解了這些美食，有沒有對歷史上大唐飲食文化有更深層次的了解，同時也暗自狂吞口水呢~飯點將至，學了知識，快去填飽肚子吧~
（部分材料圖片來自網路）
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