好紅茶的三種泡法
昨晚寫這篇文章。離2017年只剩下45分鐘，身邊的很多朋友都去渡假了，可對於零售行業來說，越是節假日越是繁忙，從公司到門店忙裡忙外的就沒有停下過。年尾年頭的，寫篇讓大家紅紅火火的三種紅茶泡法，既喝得香甜，又喻示2018年的每一個日子都過的紅紅火火。
好茶隨手泡，我們就用雲南大葉種的古樹紅茶來做基茶，採用非烘焙的曬紅工藝，適合冬天喝了不幹燥不口乾，婉約香甜，而且耐泡可以喝上十幾壺。
註：樹齡在百年以上的才算是古樹茶。
一、手沖泡法
選常用的玻璃公道杯和茶濾，投放6克左右的紅茶，剛好覆滿茶濾，再選一把剛好一泡水量的手沖壺。準備工作做好了，那就開始手沖吧。
首先，把水燒開，然後將開水注水手沖壺，放置大約1分鐘左右，紅茶是全發酵型茶葉，最佳品飲水溫是80-85度（當然，開水也可以）；
然後，從茶葉中間開始直線注水，慢慢由內而外的打圈，再由外而內打圈，在中心處停留2秒，再循環，如此一杯茶湯紅潤、香氣四溢的紅茶就大功告成了。
這種泡法的紅茶香高揚，味柔甜。
二、用蓋碗開蓋泡法
這種泡法有一個講究，就是選擇的蓋碗要大，盛水量要在200-250ml左右，再是需用濕泡台。投茶量也按6克來計算，水溫同上。
首先，將蓋碗的蓋子搭在蓋碗的邊沿；
然後將茶葉置入蓋碗注水，可以是定點注水，也可以是打圈注水，待水注滿時，不要停，繼續勻速注水5秒，讓茶湯緩慢溢出，停止注水後，茶湯依然會沿著碗蓋流出大約離壁口上沿半厘米左右就會停下，這時就可以出湯了。
這種泡法的紅茶醇厚順滑。
三、簡飲杯浸泡法
在辦公室或出差旅遊，茶具沒有那麼齊全，就用簡飲杯隨手泡來喝。簡飲杯的盛水量約300ml，投茶3-4克，直接沖泡，有兩種喝法。
一是將茶投在茶濾上，水注滿後，停留二三秒，再將茶濾取出即可；
二是不用茶濾直接將茶投進杯里，水即加即喝。
這種泡法，喝來方便，香氣顯弱，滋味變化均衡。
溫馨小提示：古樹紅茶可以十幾泡，泡完後葉底是油潤有韌性的，用手指揉捏葉片不會輕易融化或碎掉的，而且茶後口腔里有回甘回香，非常舒服。
好茶隨手泡，用不同的泡法即方便了喝茶，又增加茶趣。新的一年，讓我們一起喝紅紅火火的雲南大葉種古樹紅茶吧。
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