吃飯不用筷子？仙氣繚繞的串串店就是這麼任性
眼看著泰興的串串店一家家開起來了，我想我該做個串串專題了。
我覺得吃串串，兩點，首先，鍋底要好，其次，食材要新鮮。
很多加盟店，核心就是鍋底，所以，這次測評不同，我還把鍋底拍照了，能品嘗的還試過了。可謂良心測評啊。
其實吃串串，拿一大把放在鍋里煮，然後拍個照，抓起簽兒，一根接著一根，這才是擼串的正確打開方式。但是，由於我是測評，所以不能這麼率性啦，點招牌，嘗味道。
串串一來，之前要討論的火鍋、串串、麻辣燙、冒菜的區別就能弄起來了，其實挺簡單的，我們下次再聊這塊。
我想只要好吃，一切都好說。這次比較四家，兩家冷鍋、兩家熱鍋。
冷鍋之蜀千簽
菜單挺清爽的，還有串串的介紹。招牌基本都點了。
冷鍋的鍋底比較便宜，我們要了中辣的油碟，魔王毛肚、天蓬腦花、丹桂冰粉都要了。
串串則是有吃貨仙女團的茜茜點的，紅腸、蝦餃、掌中寶、魔芋、香菜牛肉等。
後廚煮好了送上桌，我湊過去看了，還是挺整潔的，不過我們沒點蔬菜。
魔王毛肚
很驚艷！香辣而脆！反而比火鍋店的招牌來得好吃多了。
一鍋端
亮點是入味了，所以整體味道還是可以的。
重點說下香菜牛肉，香菜與牛肉一直是絕配，香菜帶著其獨有的香味闖入牛肉的世界，在單調的肉質感上更是增添了新的魅力。
第一口也許不太驚艷，第二口便飄飄然上癮，第三口就回味無窮。這就是說，3根起點吧！那樣才爽！
冰粉
上面的點綴我不評論，山楂片有些隨意了，但冰粉本身很爽口，一頓串串，最後吃冰粉，緩衝味覺，舒服。
豬腦
有點丑，沒有全部入味，內部很嫩，我們稍微浸泡了會兒，味道就上來了。
綜合點評
鍋底的出色，讓我們覺得，還會再來吃的。價位尚可，人均45元。
地址：昌建廣場三樓南邊
冷鍋之寬窄巷子
這家剛到泰興時，可以說掀起了排隊熱潮。
現在大家冷靜多了。很多時候新店開業就是如此。
這家是另外的仙女吃的。奉上她的點評供大家參考。食材比較新鮮，但都不入味，而且辣油浮於表面，感覺辣得不到位，鍋底略欠缺。
花甲很乾凈，也是沒有入味。其他都還可以。
地址：星火路上，大家都知道
熱鍋串串之拆簽
環境、串串品種都沒話說。上下三層，空間足夠大。
設備也是挺高大上的，自帶仙氣，給人的感覺是放心。
鍋底里有酒釀，讓我很意外，服務員告訴我這是特色。
特色是牛肉系列，餐廳外面的廣告燈上就有。
我照例點了香菜牛肉。其他特色根據服務員推薦，點了鴨舌、小珺肝、蹄筋、掌中寶、牛肚、天堂肉，順手拿了脆皮腸。
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