本來是冬天一種緊俏食材，可是這地方的菏澤人非要冒險黑屋藏嬌

本來是冬天一種緊俏食材，可是這地方的菏澤人非要冒險黑屋藏嬌

定陶區陳集鎮是菏澤市鐵棍山葯的主要生產地，這幾年經過優勢改良，催生出一種名叫西施的山藥品種。要說這個品種與鐵棍山藥的分別也不是很大，但是更綿，更甜，肉質更細膩，絕對是這幾年市場上的搶手貨，但是產量卻比鐵棍低了不少。農民朋友說，要想吃到稱心如意的西施山藥，自己得下點功夫。

去年這個時候，親戚送我二十多斤，我悠著吃了一冬天，越吃到最後越覺得味道甘美。今年因為山藥市場價格偏高，而且還沒到親戚介紹的那個節氣，也沒有買。

一個冬日的下午，我去陳集鎮中沙海村喝羊肉湯，路遇附近的山藥市場，算是開了眼界。而且恰逢幾個經銷商都剛收購了許多的西施山藥和鐵棍山藥，正在緊鑼密鼓的組織人員進行分揀和整理入庫。

中沙海山藥經銷戶馬敬衛介紹說，由於今年的氣候原因，今年的西施山藥長得不是太好，顯得比往年瘦了一些，倒挺像鐵棍山藥似的。為了保證它的綿度和糖度，需要把西施山藥儲藏在密室之中一個月左右，促其後期成熟和進行充分的糖分合成，然後在市場上才能賣到一個好價位。

我有些不解，既然山藥市場如此緊俏，不趕緊出手卻把它儲藏起來，如果遭遇市場低谷該咋辦？老馬擺了擺手說，不怕。冒險係數其實很小。

老馬說，根據西施山藥這幾年的行情，基本上是有多少出多少，而且都是禮品盒包裝，價格也划算。另外，這種山藥大家都看的是春節前後的禮品市場，而且早就有訂單在手。只要保證質量，別砸自家牌子，這生意，只賺不賠。

我到市場上的其他人家都看了看，有人說剛開始學著做，有的則是經營了20多年的老行家。據他們說，受去年山藥市場的影響，今年的山藥市場價格持續走高，這會對明年的山藥種植起到很好的促進作用。只有種植戶的收入提高了，種植積極性上去了，產量質量都有保證，經銷者才可以從中漁利，市場才可以依此繁榮，這是一件可以讓生產銷售共生共榮，一舉多得的好事。

在山藥市場上邊走邊看，和山藥經營戶們啦的也熱鬧，不知不覺間，竟然到了暮色時分。我作別他們準備回家，然後又去老馬家買了五斤西施山藥，準備回家煮了解饞。

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