豆腐的驚艷做法，比肉還香，吃過就戒不掉！

豆腐可謂是菜中的王者

不吃葷的也能補充營養

之前辣媽分享過麻婆豆腐

今天要再分享幾樣

喜歡的朋友們一定要試試

香煎豆腐

食材

老豆腐，鹽，油，醋，生抽，辣椒末

步驟

01

準備食材，將豆腐切成塊，備用

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02

將豆腐倒入沸水鍋中焯水（水不能太沸騰）

接著放入少量食鹽去豆腥味

撈出瀝干水分備用

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03

鍋內放油，放入豆腐塊，煎至雙面金黃色

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04

煎好的豆腐擺在盤子里

淋上醋、生抽，撒上鹽、辣椒末

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05

鍋內重新放油

燒至7、8分熱的時候澆在豆腐上

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豆腐只要做得好，比肉還香幾倍

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照燒黃金豆腐

食材

豆腐1塊、生抽3勺、蜂蜜2勺

蚝油1勺、清水4勺

蔥適量、小蔥適量

做法

01

準備好一塊豆腐

02

將豆腐洗凈，切成4x5厘米大小

厚度大約為8毫米的塊

放在溫鹽水中浸泡一會，然後瀝干水分

03

大蔥切成小段，小蔥切成末

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04

豆腐塊入沸水中略焯一下

05

起鍋熱油，油熱後放入切好的豆腐塊

中火煎制，煎的過程中稍微翻翻面

06

一直煎到兩面金黃盛出備用

07

豆腐塊煎好後調照燒汁

生抽3勺、蜂蜜2勺、蚝油1勺、清水4勺

調好後可以嘗嘗口味

口味重的可以多加一勺蜂蜜

根據自己的食材按比例調整就行

08

平底鍋放油，把切好的大蔥放入鍋內

爆香後撈出不要

09

倒入調好的照燒汁，大火燒開

然後轉小火調製

到稍微有點濃時關火，以防口感過咸

10

倒入煎好的豆腐翻均勻即可出鍋

11

撒上蔥花即可

魚香豆腐

食材

豆腐300g、油、鹽、豬肉餡

蔥、紅辣椒醬2勺、醬油

陳醋、白糖1勺、水澱粉適量

姜適量、蒜適量

步驟

1、豆腐切2公分見方的厚片，放入油鍋小火煎制兩面金黃，然後豆腐盛出，油留鍋里。

2、把豬肉餡倒入鍋里，煸炒至變色，倒入蔥姜蒜末，煸炒出香。

3、挖入兩匙子辣椒醬，翻炒。倒入清水，大火煮開。

4、倒入少許醬油，提鮮。撒入少許精鹽。

5、倒入炸好的豆腐片，輕輕翻動後，小火煮開。

6、往鍋里加入白糖。烹入陳醋。最後，用水澱粉勾芡，收汁即可。

還有嫩豆腐，可以涼拌

主要是調好料汁，這樣也很美味呢

愛上生活、愛上美食

做最好的美食，遇見最好的你

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