10條日常生活飲食惱人爭相，知道真相的你估計幾天也無法合眼

信息爆炸的時代，各方面的「知識」層出不窮，這些是不是正確？科學？我們無從得知，而生活中常見的食物你也未必真正了解其作用，是好還是壞，生活中總充斥著各種「偽科學」理論，來混淆視聽，今天就帶各位了解所謂的真相。

1.減肥，節食低脂產品沒有原裝的好

糖類替代品很常見，但是這些與初級產品相比，沒有那麼好，甚至更有害。如連鎖超市樂購主打一款含有130卡路里的低脂酸奶，而其他同種類的全脂酸奶卻只含123卡路里。從這些數據中，可知它對減肥真的沒有作用。

除了最小的熱量差別，節食產品還有另外一些令人擔憂之處。例如，人造甜味劑被發現會損害小老鼠的學習能力，它是否對人類造成威脅，還需進一步研究。另一個常見的甜味劑天冬甜素在人體中分解形成苯基丙氨酸。雖然天冬甜素致癌的聲稱尚未得到證實，但苯基丙氨酸是有害的毋庸置疑。和其他東西一起食用，它會引起高血壓，頭痛，昏厥和食欲不振。孕婦慎用，因為它可能會對腹中胎兒的心理發育有所影響和引起早產。患有高血壓或服用抗抑鬱藥物的患者也應該對其避而遠之。

2. 糖類無處不在

糖類無處不在，例如餅乾，冷凍食物，大餐，醬汁，蘸水，飲料，零食，糖果等等，甚至公認的低脂健康酸奶中。它的危害如同吸煙或飲酒。隨著每年穩步增加的肥胖青年和兒童消耗大量糖類，健康風險和醫療成本不斷激增。科學家警告道，糖類具有上癮性，恰能說明這一點的就是，對可卡因上癮的老鼠選擇糖類而非可卡因。超過175個國家參與的長達10年的研究表明，增加糖類攝入使人患有二型糖尿病的可能性增加11倍。

除了糖尿病，糖類還有使人患有心臟病的危險。即使你不超重，你攝入越多糖類，你死於心臟病的風險越高。排除其他因素，如果你從糖類中獲得25%或更多的卡路里，你死於心臟病的可能性就有2倍。

3. 奶油比黃油更有害

近幾十年來，奶油已成為家喻戶曉的產品，替代了「不健康的」黃油。然而，新的研究表明，黃油中的飽和脂肪並不是導致心臟病的病因。飽和脂肪有害心臟的說法是基於18世紀70年代的一份研究，該研究發現飽和脂肪與心臟病存在關聯。然而，這並未得到證明。

儘管如此，這引起了奶油消耗的增加，反過來導致了心臟疾病的增加。據大量醫生和美國心臟協會表示，奶油常富含糖類，而糖類比脂肪甚至飽和脂肪對你的身體更有害。奶油也富含比糖類更有害的反式脂肪。雖然很多政府強制製造商去除反式脂肪，但是購買時閱讀便簽仍是有益的。

4. 咖啡可以致命

咖啡是一種讓我們早上保持活力的瓊漿玉露，但是它並非如我們所看那樣無害。首先，人類普遍的基因突變使咖啡因分解速度變慢。對有這種突變的人群，咖啡會增加患心臟病的風險。

此外，孕期喝咖啡對母親和孩子都會有風險。未過濾的咖啡像濃咖啡會增加膽固醇。另一個咖啡的危險副作用就是咖啡因本身，它不僅會造成失眠，發抖，壓力，幻覺和無規律心跳，而且過量咖啡因會置你於死地。這聽起來有點荒謬，但美國人飲用過量咖啡因相當常見。儘管有緊急的醫療救助，不會致命，但需要大量血液工作，氧氣施用，黑炭清潔和其他醫療手術，使你疲於身體，心理和經濟上的壓力。

5. 超級食物都是胡扯

世上的雜貨店用所謂的超級食物裝滿貨架，承諾無論是低血壓還是防止自由基（機體氧化反應中產生的有害化合物，具有強氧化性，可損害機體的組織和細胞，進而引起慢性疾病及衰老效應。）皆可包治百病。儘管些許產品是健康的，但並無所謂超級食物之存在。歐盟甚至禁止包裝袋上印有這方面的術語。

真相是這樣的，大部分超級食物的確含有健康成分諸如廣告商聲稱具有的抗氧化成分，但是產品質量參差不齊。證明一種食物是超級食物的測試表明，它們通常含有比你實際吃的更多的分量。一般而言，至少一部分這樣的研究是由想要銷售更多昂貴的超級食物的大食品企業資助，像雀巢資助研究巧克力的益處。舉個例子，由雀巢委託的一項研究是極其有限的，因為只有少量的參與者和兩周的運營時間。

6.你喝的啤酒中帶有「魚」

每當你喝啤酒時，其實你更像在消耗魚膠。噁心，對吧？魚膠也稱作明膠，用來混合啤酒中的酵母，使其凝結成塊，也廣泛用於葡萄酒的澄清。這種膠從死魚的膀胱中提取，用於加速澄清的過程，儘管啤酒和葡萄酒本身可以自行澄清。它通常用於啤酒當中，也用於過濾留在小桶、罐子和瓶子底部的酵母菌。

7. 水果和蔬菜會導致疾病

水果蔬菜屬於最健康的食物之列，不對嗎？對的——至少對心臟和冠心疾病是這樣的。對於其他疾病，諸如癌症，他們幾乎沒有作用。水果蔬菜並非健康飲食的聖杯，他們只是平衡節食的一部分而已。

然而事情到此並未結束，因為水果蔬菜實際上具有風險。截至2006年，新鮮農產品上滋生微生物導致了成千上萬世人患病。在美國，有15例死亡因此相繼發生。據相同研究表明，至少有50個國家用廢棄的污水灌溉農作物，導致了更多的疾病和風險。

8. 低脂乳飲並非看起來那樣好

市場上低脂乳製品不計其數。一些自稱有助於你的消化道，另一些自稱可以提供有益的添加維生素。然而，他們都有副作用——他們不是那麼簡單地對你身體有益。據報道，在2013年10月，一個40多歲的婦女每天喝5規格的低脂乳飲，在6個月里增加了大約40磅的體重，並伴有心臟病發作。罪魁禍首的是，她的乳飲中含有大量糖分。據該婦女的心臟醫生表示，每規格乳飲含有15茶匙糖。

這誠然是一個極端的例子。低脂乳產品與肥胖症有關聯，而高脂乳產品卻能夠有助於預防肥胖症並且不會造成很多人認為的心血管疾病。

9. 你所知的身體質量指數和健康體重的標準是錯誤的

人盡皆知，身體質量指數的健康值介於20到25。然而，1997年的一份報告引起了首次世界衛生組織專家對肥胖症的討論，健康值25才被確定下來。該份報告聲明，肥胖是一種「傳染病」，它降低了從27到25超重的門檻。顯然，這給醫療行業創造了巨大的市場。因為有肥胖症之處必有疾病，有疾病之處必有藥物銷售。不無驚訝的是，該份報告是由主要的藥物製造商資助。調查領導詹姆斯．菲利普斯從這些公司中實際獲利大約100萬英鎊。

隨著健康身體質量指數最高值的降低，很多認為健康的人現在突然變得超重。這大大增加了藥品市場的潛力。對老人而言，身體質量指數低於25會有危險，因為對一個健康的體重而言，該值應該在27左右。

10. 減肥產品只會使你的錢包變輕

人人都夢想著減肥，而自稱大有裨益的產品數不勝數。隨便走進一家超市，你會發現琳琅滿目的產品，向你承諾可以簡單快速地減肥，但是它們沒有絲毫作用。因為這些產品全都由大的食品生產商製造，它們是生產高糖高脂肪食物並使你大腹便便的罪魁禍首

首先，這些廠商承諾的快速減肥對你的健康會有危害，因為會增加你患膽結石的風險，改變你的血壓，降低你的血糖。除此之外，快速減肥通常伴隨著快速反彈，這樣又致使你回到節食的道路。這種循環生意就是眾多減肥公司大部分利潤來源。一種較為健康的減肥方式就是多運動，也可以通過健康的飲食方式，攝入少量脂肪。

除了快速減肥帶有風險外，這些產品還有另一個重要缺點——它們幾乎沒有效果。這是為什麼呢？聯合利華擁有「快速苗條」，該公司還擁有幾款冰淇淋品牌和其他眾多不健康的食品。也就是說，幾乎沒有一家公司真正地關注你的體重或健康。況且早有證明的是，節食幾乎沒有效果，因為三分之二的節食者反彈後比節食前更為肥胖。

今天就到這裡，明天繼續

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