10種用糯米做的美食，簡單好吃！冬天多吃糯米，滋養溫補益處多
糯米是一種溫補佳品。中醫認為，糯米味甘、性溫，能夠補養人體正氣，吃後會周身發熱，起到禦寒、滋補的作用。所以，很適合在冬天多吃一點兒。以下，整理了10種糯米的經典吃法，喜歡的親們留下吧.
第一道：桂花糯米藕
材 料：
蓮藕2節，糯米250g，糖桂花4湯匙，冰糖適量，紅棗5、6個
步 驟：
1、糯米泡2小時以上，備用/ 蓮藕洗凈，兩端切掉備用
2、把泡好的糯米裝入蓮藕的孔眼內，用筷子把米往裡壓實。
3、填好糯米後，將兩節蓮藕的四個被切掉的尖端用幾根牙籤與藕身固定。
4、鍋內裝水，把藕和紅棗放入，中火煮30分鐘。加入冰糖，再用中小火煮1小時以上，讓其酥爛．到最後10分鐘加入糖桂花，一起煮入味。
5、煮好的藕撈出，煮藕的湯加冰糖，調整到自己喜歡的甜度，收汁。放涼後，加一湯匙糖桂花增添風味。
6、把調好的藕汁倒在煮好的藕上，最好浸泡一晚再切片食用。香甜軟糯，很好吃哦！
第二道：糯米紅棗
食材：紅棗、蜂蜜、糯米粉、熟白芝麻
1、紅棗提前浸泡半小時。
2、小半碗糯米粉，加開水攪拌均勻。團成麵糰。
3、紅棗控干水分，從中間切開，注意不要切斷，去核。去好核的紅棗。
4、取糯米團，搓成小條狀，塞入紅棗內，輕輕捏合即可。依次包好。
5、上蒸鍋蒸十分鐘。蒸好的糯米棗
6、取出裝盤。澆上一勺蜂蜜，撒點熟白芝麻。
第三道：雪媚娘
食材：
糯米粉100g / 玉米澱粉30g / 牛奶180g，黃油10g / 芒果丁適量 / 草莓丁適量，淡奶油100g / 糖粉10g / 白糖40g。
做法：
1. 將糯米粉、玉米粉、白糖篩入容器中攪拌均勻。
2. 加入180g牛奶，攪拌均勻,然後隔熱水蒸15分鐘左右。
3. 蒸好後的糯米團加入融化好的黃油揉成光滑的麵糰。
4. 芒果切丁、草莓切丁（這裡可以任意加自己喜歡的新鮮水果）。
5. 淡奶油加入糖粉打發到可以裱花的狀態。
6. 將糯米團均分10份，取一份用擀麵杖擀成薄片（擀麵杖包一層保鮮膜，這樣擀皮的時候就不會粘了），擠一層奶油，放幾個芒果丁，再擠一層奶油，操作時候為了防止粘手可以在案板和手上撒些熟糕粉。
7. 加草莓也是這個步驟，最後像包包子一樣把麵皮包好，然後輕輕搓圓，白白胖胖的雪媚娘就完成了，冷藏後再食用口感更棒哦。
第四道：糯米粽子
材料：糯米500克，紅豆300克，粽葉1小捆，蜜棗25個，棉質細繩25根。
1.粽葉放開水中煮一會，撈出後刷洗乾淨；蜜棗洗凈；紅豆、糯米洗凈後混合到一起，不要泡水。
2.取三條粽葉，並排著碼齊後將大頭的一端窩成一個三角漏斗狀，裝入糯米紅豆，中間放顆蜜 棗，最後再放一層糯米紅豆，放滿抹平即可。
3.將漏斗後面的粽葉蓋在糯米上，然後用虎口處卡著抓住，一個四角粽子就基本定型了。
4.再將多出的粽葉沿粽形折起，全部纏繞在粽子上。
5.將棉繩的一端用牙咬住，然後一手拿粽子，另一手拽著繩子纏緊扎結實即可。
6. 粽子包好後可以按照四角的形狀捏一捏，整一整形狀，也讓裡面的米分布更均勻。
7.裝滿粽子的鍋中加滿清水，大火煮開後改小火，讓鍋內保持微微沸騰蓋著鍋蓋還不外溢最好。
8.小火煮4-5個小時，中途要補開水一次，煮至香味濃郁，粽葉變色，湯汁也變得濃稠了即可。
第五道：黑芝麻湯圓
黑芝麻65克，白砂糖35克，黃油75克，
糯米粉 200克，開水160克
[ 做法 ]
1、首先，將黑芝麻沖洗一下，放入鍋中小火炒熟，炒到黑芝麻變得圓鼓鼓後 ，倒在烤盤上，輕震使黑芝麻平鋪放涼
2、料理機中放入放涼的黑芝麻、白砂糖，打碎
3、將融化的黃油倒入黑芝麻糖粉里，攪拌均勻，放冰箱冷藏至凝固
4、將開水倒入糯米粉中，揉捏均勻
5、將麵糰搓成長條，切成大小相等的塊狀，每塊20g左右
6、兩手拇指輕輕按壓糯米團成小碗狀，取一些餡料放入
7、左手按住餡料，右手拇指和食指配合慢慢收緊，一點點縮小，最後捏緊收口
8、放到干糯米粉里，滾上一層乾粉
9、鍋中燒水至沸，包好的湯圓下鍋，煮至浮起，即可食用
第六道：什錦黑米糯米飯糰
材 料：
黑米200g，糯米100g，粳米100g，油條1根，炒好的豇豆50g，炒好的土豆絲50g，榨菜絲30g
步 驟：
1、黑米，糯米，大米按2:1:1比例煮好
2、竹簾上鋪上一層保鮮膜，鋪上米飯
3、將油條弄碎鋪在米飯上
4、依次鋪上一層炒好的豇豆，炒好的土豆絲，榨菜絲
5、最後捲起，捏緊就可以開吃啦
第七道：麻團
準備食材。糯米粉140克、粘米粉35克、白糖30克、泡打粉1克、白芝麻適量、紅豆沙適量。
1.往白糖中倒入110毫升左右的開水，攪拌均勻，讓白糖完全融化。
2.把糯米粉、粘米粉、泡打粉倒入盆中攪拌均勻。
3.把白糖水緩緩的倒入盆中，攪拌均勻。
4.和成軟硬適中、表面光滑的麵糰，然後蓋好保鮮膜靜置15分鐘。
5.揪一塊小麵糰揉圓，然後捏成小碗狀，往裡面放一勺紅豆沙，如圖。最後把口收嚴，再次揉圓。
6.把包好餡的麵糰放入白芝麻中滾幾下，讓表面粘滿白芝麻。（一定要用手輕輕的把白芝麻捏緊實一些。）
7.鍋中倒入適量的油，油溫大概五六十度的時候，把麻團放入鍋中，全程小火開始炸制。在炸的過程中，要輕輕翻動並且漏勺按壓麻團幾次，直至麻團全部都飄起來，體積慢慢變大，表面金黃成熟時撈出。
8.撈出後，放到廚房紙巾上，將表面的油分吸干，即可開動。
注意：
1、這個量一共做了8個直徑約7厘米的麻團。
2、用一點泡打粉，可以讓麻團膨鬆的更好，介意的親們可以不放。
3、喜歡甜一點的，可以再多放一點糖。
4、如果沒有粘米粉，那就全放糯米粉吧。
5、和面時，水的量很重要。如果麵糰太軟，會使麻團炸好後塌陷；水加得少，麵糰太硬，又會使炸好的麻團不夠蓬鬆。所以，軟硬適中哦。
6、麻團入鍋時，油溫不要太高。另外，全程一定要用小火，這樣麻團才會慢慢的膨大。如果一次炸不完，再炸第二次的時候，建議把火關掉，讓油溫降下來一些再放入麻團開始炸。
第八道：艾葉糍粑
用料艾葉 250克糯米粉 250克麵粉 50克炒花生米 70克白糖 50克芝麻 50克
做法步驟
1、準備好做艾葉麵糰的材料。艾葉摘取嫩葉嫩莖，清洗乾淨。
2、放入鍋內加水煮熟，艾草煮熟後晾溫 。
3.撈起艾葉，加一小勺煮艾葉的水，用攪拌機攪成泥。
4.把糯米粉，麵粉和艾葉泥混合在一起攪拌成絮狀，艾葉泥的量根據麵糰狀態決定，濕了就別再加， 幹了就加點。
5.揉成麵糰後用保鮮膜包好備用。
6.準備好白糖，芝麻，炒花生米。芝麻下鍋炒一下（半分鐘左右）。
7.花生米用保鮮袋裝著，用擀麵棒壓碎。把壓好的花生碎，芝麻和白糖混在一起攪拌均勻。
8.桔子葉洗乾淨 。
9.把揉好的麵糰取出，搓成條，切成一樣大小的劑子。把每一塊劑子搓圓。麵糰壓扁，放入餡料。
10.包好後搓圓 。把搓好的艾團放在葉子上面，入鍋大火蒸15分鐘即可。
第九道：糍粑
糍粑以糯米為主要提前把糯米泡好，再瀝干水分蒸熟.打糯米糍粑是一項勞動強度較大的體力活，一般都是由後生男子漢打，兩個人對站，先揉後打，等到一大把糯米糰子一勾就能起來，不會粘石臼時，
阿媽嬸娘們趕緊拿來篩子，撒上豆粉，
麻利地捏起一團團糍粑。
把揪下來熱騰騰的糯米團放在各式各樣的模子里，
經過兩面的按壓，
最後每個粑粑都圓圓潤潤的，
糍粑有很多種吃法，可以烤著吃，叫烤粑粑，炸著吃也很美味。還可以把糍粑切成很多小塊，煮在米酒里，煮著吃。粑粑做的多，吃不完的就用清水浸泡在水缸里，到插秧時候再吃。
第十道:南瓜糯米滋
食材：
糯米粉120g 玉米澱粉30g 牛奶100g 椰漿100g 幼砂糖50g 黃油15g 椰絲適量。
做法：
1.糯米粉、玉米澱粉及幼砂糖混合；
2.倒入牛奶以及椰漿，用打蛋器攪打至無顆粒；
3.黃油隔熱水融化，倒入牛奶麵糊中，攪拌均勻；
4.放入耐熱容器中，蓋上保鮮膜，放入微波爐內，中火3分鐘；
5.程序結束後，取出。用筷子攪拌均勻，取出放入乾淨容器中，蓋保鮮膜冷卻；
6.芒果切成丁，將麵糰分割成小份，揉捏成光滑麵糰；
7.壓扁，裹入事先切好的芒果丁，包起，捏緊收口；
8.將糯米滋放入椰絲中滾一圈，用手略略壓實即可。
現在正是吃糯米的好時候，糯米補中益氣，溫補強壯，冬天吃點糯米才會有力氣抗嚴寒！看看你喜歡吃哪一種糯米美食呢？歡迎留言.
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